Kéfir

La suplementación con vitamina D3 se ha incrementado exponencialmente debido a su papel clave en el sistema inmunitario, la salud ósea y el equilibrio hormonal. Sin embargo, la evidencia científica demuestra que para optimizar sus beneficios y garantizar la seguridad metabólica, es fundamental combinarla con la vitamina K2.

El efecto equipo: ¿por qué actúan juntas?

La combinación de ambas vitaminas es un claro ejemplo de trabajo en equipo, donde cada una cumple una función complementaria para que el calcio llegue a su destino correcto:

• La función de la Vitamina D3 (La absorción): Esta vitamina es la encargada de aumentar la absorción del calcio en el intestino, elevando su disponibilidad en el torrente sanguíneo. Sin ella, el cuerpo no puede aprovechar el calcio de la dieta.
• La función de la Vitamina K2 (La dirección): La vitamina K2 se encarga de activar las proteínas que dirigen y fijan ese calcio directamente en los huesos y los dientes, que es donde realmente se necesita.
• Prevención de la calcificación arterial: Si se toma vitamina D3 en dosis altas sin suficiente K2, el calcio absorbido puede acumularse de forma incorrecta en las arterias o los riñones. La presencia de K2 evita que este mineral se deposite en los vasos sanguíneos, protegiendo así la salud cardiovascular.

Fuentes combinadas y suplementación

• Alimentación: La vitamina D3 se encuentra en pescados grasos, yema de huevo y lácteos enteros. Por su parte, la K2 abunda en alimentos fermentados (como el kéfir) y en quesos curados.

Dado que las pautas de suplementación varían según los niveles en analítica y el estado de salud de cada persona, es fundamental que esta combinación sea supervisada por un profesional para ajustar las dosis óptimas.

Al ser ambas vitaminas liposolubles (se disuelven en grasa), su absorción mejora significativamente si el suplemento o los alimentos que las contienen se consumen junto a una comida principal que incluya grasas saludables, como aceite de oliva virgen extra, aguacate o frutos secos.

Entender la interacción entre micronutrientes permite realizar un abordaje nutricional mucho más preciso, seguro y eficiente para la salud integral a largo plazo.