La doctora Llanos Jorge se licenció en Medicina y Cirugía en la Universidad de La Laguna, formación que complementó con la especialización en Medicina Intensiva en el Complejo Hospitalario Universitario de Canarias. Como profesional en la medicina ha trabajado en urgencias de la Clínica Parque de Santa Cruz de Tenerife y ha trabajado como médico interno residente del Servicio de Medicina Intensiva en el Hospital Universitario de Canarias. Ha asistido a un gran número de cursos y congresos a nivel nacional para mejorar su formación.