Esta disciplina contempla la información básica sobre nutrientes y las funciones metabólicas de los mismos, incluye todo aquello relativo al efecto de la nutrición en el mantenimiento del estado de salud y en la prevención y tratamiento de enfermedades, incidiendo especialmente en la nutrición clínica, dietoterapia en estados patológicos y la aplicación de dietas a diferentes estados fisiológicos.

Nuestros especialistas también estudian al paciente, teniendo en cuenta las características sociales del contexto alimentario, desde la perspectiva que éstas están estrictamente vinculadas a la calidad de vida del sujeto que constituyen los diferentes grupos sociales.