El doctor Hermógenes Díaz Luis, una vez obtenida su titulación como licenciado en Medicina y Cirugía, se formó como especialista en Cirugía General y Digestiva en el Hospital Universitario Canarias, centro en el que ha desarrollado gran parte de su carrera profesional.

Desde que estaba en la facultad de Medicina, el doctor Hermógenes Díaz tuvo claro que quería ser cirujano general. Adquirió sus primeros conocimientos en el quirófano durante los últimos años de su formación en Medicina, con el doctor Arturo Soriano como mentor. Nada más terminar dichos estudios y antes de comenzar su formación como Médico Interno Residente (MIR), plaza que obtuvo por concurso oposición nacional; logró en 1981 un puesto como alumno interno del Servicio de Cirugía General y Digestiva del HUC. Departamento al que ha estado desde entonces vinculado, primero como médico residente, después como médico adjunto, y ya, durante los últimos 15 años, como jefe de Sección.

Actualmente, es profesor asociado del Departamento de Cirugía de la Facultad de Ciencias de la Salud de la Universidad de La Laguna, lo que, junto con su experiencia clínica, le ha permitido practicar la docencia a los alumnos de dicha Facultad y firmar diversos artículos y publicaciones científicas en revistas de su especialidad. Ha sido director de varios trabajos de fin de Grado de los alumnos que acaban su licenciatura.

Ha sido miembro de diferentes comités en el HUC, entre los que destacan el de Farmacia y Medicamentos; Infecciones y Medicina Preventiva; Programación Quirúrgica y del Comité de Tumores Digestivos.

Es, además, miembro, no sólo de la Sociedad Canaria de Cirugía (SOCANCIR), sino también de la Asociación Española de Cirujanos (AEC), donde forma parte de la Sección de Cirugía Mínimamente Invasiva e Innovación, habiendo sido vocal por Canarias de la Junta Directiva de dicha Sección.