Són de color xocolata, s'estoven amb la calor i si es posen en el forn, exploten amb gran furor
La nostra nutricionista Marta Ausiró t’aconsella sobre… les castanyes!
Fruit sec per excel·lència de la tardor, prové del castanyer, florint al juliol i recollint-se el fruit a la tardor. Menjar castanyes forma part de festes tradicionals com ara la "Castanyada" a Catalunya o nit dels Fineu-vos a Canàries, nit de Tots els Sants.
Les castanyes, són riques en midó, sent un hidrat de carboni que proporciona energia mantinguda, pel fet que s'absorbeix lentament, mantenint els nivells de glucosa en sang estables, evitant l'aparició de la sensació de fam.
Es poden consumir en una dieta d'aprimament?
Menjar unes quantes castanyes pot evitar la ingesta d'altres aliments superflus, rics en greixos no saludables i sucres.
Són aliments de baix contingut en greix i proteïnes. Contenen molta aigua en comparació a #altre fruita seca i destaca el seu contingut en potassi i àcid fòlic.
100g de castanyes (aproximadament 7 unitats) tenen 190 kcal, si tenim en compte que un berenar ideal són unes 250 kcal., encara ens queda per a afegir alguna fruita fresca o algun producte lacti.
És una fruita seca indicada per als esportistes, pel seu contingut en hidrats de carboni. Però també per a afegir en desdejunis, berenars, postres i en els plats principals.
Què cal tenir en compte?
- Conservar en lloc fresc i sec.
- Consistència dura i color de la pell marró i brillant.
Com les cuinem?
La forma més habitual és a la brasa, guisades com a acompanyament d'un plat, en salses, rebosteria, cremes, sent deliciosa en totes les formes.
Imagen: Freepik
