Endocrinología y Nutrición

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  29 de noviembre de 2023 Setas comestibles: características y beneficios Datos curiosos sobre los hongos comestibles y una receta muy sencilla de champiñones rellenos Las setas son nutritivas, saludables y muy sabrosas. Hay tantas variedades para elegir que podemos encontrarlas con diferentes formas y colores. Sin embargo, no todas son comestibles, existen variedades venenosas, cuyo consumo puede resulta... Seguir leyendo...
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  9 de noviembre de 2023 Alimentación de otoño: el mejor aliado contra los resfriados Anota las vitaminas y minerales que fortalecen el sistema inmune y además te ayudan a prevenir los catarros Los alimentos de temporada son frutas, verduras y hortalizas que se encuentran en el mejor momento para su recolección. La principal ventaja para nuestra salud es que proporcionan los nutrientes que necesitamos para cada época del año. Por ... Seguir leyendo...
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  26 de octubre de 2023 Cebollas como remedio contra el catarro, ¿verdad o mentira? Hablamos de las propiedades de la cebolla y te enseñamos a prepararla para aliviar la tos y otros síntomas catarrales La cebolla tiene multitud de propiedades nutricionales que son muy beneficiosas para la salud en general. Durante la época de resfriados es habitual usarla como remedio natural para los catarros, para aliviar la tos o para mejorar la conges... Seguir leyendo...
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  2 de agosto de 2023 Come más sano fuera de casa con estos consejos Aprende a hacer elecciones más saludables cuando comes en bares o restaurantes, y sigue cuidándote en vacaciones ¿Nunca sabes qué elegir cuando comes o cenas fuera de casa? En verano con frecuencia disfrutamos del buen tiempo en terrazas, bares, restaurantes o chiringuitos, con el riesgo de cometer excesos que conlleva. Y es que, en ocasiones, de toda... Seguir leyendo...
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  Tu salud al día

  15 de diciembre de 2022 Comer saludable en Navidad, ¿una misión imposible? Consejos muy fáciles de poner en práctica para evitar los excesos navideños y cuidar la alimentación durante las fiestas Con tantas comidas, aperitivos, dulces y brindis parece que comer saludable en Navidad sea un objetivo imposible. De ahí que muchas personas opten directamente por abandonar los buenos hábitos hasta después del roscón de Reyes; y otras, por... Seguir leyendo...
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  14 de diciembre de 2022 Cómo afecta el estrés a la salud 6 efectos negativos del estrés crónico a nivel físico y mental Si bien cierta cantidad de estrés puede actuar como una motivación extra para conseguir nuestros objetivos, en exceso se puede convertir en un obstáculo e incluso afectar a la calidad de vida. La respuesta al estrés pone en guardia a nuestr... Seguir leyendo...
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  La voz del especialista

  2 de septiembre de 2022 Claves para empezar bien la vuelta a la rutina Cómo volver al trabajo después de las vacaciones con energía y un buen estado anímico ¿No quieres volver de vacaciones? ¿Necesitas motivarte para volver al trabajo? Es normal tener esas sensaciones después del verano. Para que la vuelta a la rutina sea más llevadera, hemos contactado con la nutricionista Elena de la Fuente Hidalgo, del Hospital Quirónsalud San José, quien nos indica las claves para ... Seguir leyendo...
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  Tu salud al día

  16 de agosto de 2022 Comer sano en un bufé libre ¡es posible! Aunque es difícil, se puede seguir una alimentación saludable en los bufés, y sin engordar, con estos consejos Uno de los retos más complicados a los que nos enfrentamos en vacaciones es alimentarnos de forma saludable, pese a las tentaciones que nos rodean, las pocas ganas de cocinar, la relajación de costumbres y, por si fuera poco, ¡los bufés de ... Seguir leyendo...
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  Tu salud al día

  10 de febrero de 2022 8 ideas para comer más legumbres de forma fácil y original Cómo incorporar las legumbres en tu alimentación con estas sencillas recetas, que son ideales para toda la familia Las legumbres contienen vitaminas, minerales y proteínas, entre otros nutrientes que son muy beneficiosos para la salud. En general, se recomienda consumir de 2 a 4 raciones a la semana, según apuntan nuestros especialistas en Endocrinologí... Seguir leyendo...
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  14 de julio de 2021 Hidratación en verano: qué bebidas consumir y cuáles no Existen líquidos que pueden boicotear tu propósito de mantenerte hidratado, ¿sabes cuáles son? La ingesta de agua es la mejor forma de mantenerse hidratado, pero, en verano, y más todavía en vacaciones, es comprensible permitirse algún capricho optando por otras bebidas, como los zumos, los refrescos y las cervezas. Pero ¿estas bebid... Seguir leyendo...
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  7 de enero de 2021 Las falsas creencias sobre el alcohol Descubre 3 bulos sobre las bebidas alcohólicas Es posible que, durante las fiestas de Navidad, hayas escuchado, o tú mismo hayas pronunciado, algunos de los tres falsos mitos del alcohol: Seguir leyendo...
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  24 de diciembre de 2020 Postres navideños originales Ideas dulces para acabar las comidas con un toque distinto Ingredientes: Seguir leyendo...
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  7 de agosto de 2019 Hidratación, ¿todos los líquidos valen? Te decimos qué puedes beber para mantenerte hidratado y qué bebidas no cumplen esta misión Estamos ya acostumbrados y hasta cansados de leer y escuchar la importancia de la hidratación especialmente en verano. Pero es que, ciertamente, se trata de un aspecto vital cuando las temperaturas suben y nuestro cuerpo necesita una dosis ... Seguir leyendo...
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  31 de julio de 2019 Polos y helados, no todo vale Fríos y muy apetecibles, no son tan sanos como creemos ¡y no todos son iguales! Es imposible no caer en la tentación. Hace un calor horrible, tienes sed y a tu alrededor solo ves carteles anunciando polos y helados con una pinta deliciosa… ¿Y no vas a comprar uno? Pues no deberías. O al menos, no comprar esos que estás... Seguir leyendo...
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  2 de enero de 2019 Postres deliciosos cargados de vitaminas Exquisitos y llenos de nutrientes beneficiosos, estos postres serán el broche perfecto para tu menú navideño Piña, naranjas, avellanas y canela. Seguir leyendo...
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  27 de diciembre de 2018 Pescados perfectos para tu Navidad Para los amantes del pescado, estas recetas serán tus aliadas para disfrutar, cuidarte y quedar bien 1 dorada, ½ cebolla, 2 dientes de ajo troceados, aceite de oliva virgen extra, 2 limones, uno de ellos para el zumo, sal y especias. Seguir leyendo...
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  19 de diciembre de 2018 Recetas navideñas para el plato principal de carne Platos fuertes para los más carnívoros, sabrosos y saludables a un tiempo ¾ de taza de aceite de oliva virgen extra, 1 cabeza de ajos pelados y machacados, 1 puñado de romero fresco picado, 1 puñado de albahaca fresca, 1 puñado de hierbas finas, sal y pimienta negra recién molida al gusto, migas de pan integral, ... Seguir leyendo...
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  13 de diciembre de 2018 Entrantes, ensaladas y guarniciones para las fiestas navideñas Platos apetitosos para empezar la comida o cena navideña de manera ligera 1 kg de almejas, 1 diente de ajo, 1 cebolla, 1 hoja de laurel, 2 cucharadas de perejil fresco picado, 1 tomate, 1 vaso de vino blanco, ½ cayena, sal y aceite de oliva virgen extra. Seguir leyendo...
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  7 de noviembre de 2018 Tiras de ternera con verduritas Un plato delicioso y muy completo que incluye en su base de ingredientes carne de ternera y diferentes verduras Cebolleta, puerro, zanahoria, calabacín (también se pueden escoger verduras al gusto), ternera, aceite de oliva virgen extra y especias al gusto. Seguir leyendo...
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  1 de noviembre de 2018 Brócoli con pesto y quinoa Una ensalada fresca, saludable y fácil de preparar, ideal como plato para llevar a la oficina, de picnic o a la playa Brócoli y quinoa. Seguir leyendo...
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  24 de octubre de 2018 Boquerones en vinagre Un plato ideal para tomar como aperitivo o como tentempié que, además, tiene múltiples beneficios para la salud Vinagre, boquerones limpios, aceite de oliva virgen extra, sal, dientes de ajo y perejil. Seguir leyendo...
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  18 de octubre de 2018 Pasta integral a la mediterránea Un plato delicioso, fácil de preparar, muy colorido y rico en fibra gracias a la pasta integral 280g pasta integral, 200g champiñones, 150g tomates cherry, 50g aceitunas negras sin hueso, 2 dientes de ajo, 1 pimiento rojo mediano, 1 pimiento verde mediano, aceite de oliva y sal. Seguir leyendo...
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  10 de octubre de 2018 Pulpo a la gallega exprés Esta fabulosa receta te permite disfrutar del delicioso sabor del pulpo sin tener que pasar horas en la cocina 1 pulpo congelado limpio, varias patatas, aceite de oliva virgen extra, pimentón y sal gorda. Seguir leyendo...
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  4 de octubre de 2018 Alubias condimentadas Las alubias están deliciosas en un plato de cuchara, pero también quedan genial en las ensaladas 1 bote de alubias blancas cocidas, 1 cebolleta, la ralladura de 1/2 limón, 1 manojo de perejil fresco, 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra, 1/4 de cucharadita de comino molido, 1/2 cucharadita de pimentón, sal y pimienta negra. Seguir leyendo...
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  26 de septiembre de 2018 Merluza a la vinagreta Una receta ligera, fresca y deliciosa que puedes preparar con cualquier tipo de pescado blanco Merluza o cualquier otro pescado blanco, pimiento verde, pimiento rojo, tomate, cebolla/cebolleta, sal, vinagre y aceite de oliva virgen extra. Seguir leyendo...
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  20 de septiembre de 2018 Tomate relleno de hummus Un plato delicioso y nutritivo que resulta ideal como aperitivo o para acompañar el plato principal Seguir leyendo...
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  12 de septiembre de 2018 Pollo con verduras y especias al horno Un receta sencilla, sabrosa y fácil de elaborar con la que sorprender a tus comensales con una deliciosa cena Pechuga de pollo, verduras al gusto (pimiento verde, rojo, amarillo, berenjena, cebolla, brócoli, champiñones...), aceite de oliva virgen extra, sal y especias al gusto: pimienta, paprika, cúrcuma, curry... Seguir leyendo...
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  6 de septiembre de 2018 Garbanzos con langostinos Combina unas legumbres tradicionales con un riquísimo marisco para obtener un plato completo, original y exquisito Garbanzos (crudos o cocidos), langostinos crudos, cebolla, pimiento rojo, pimiento verde, ajo, tomate triturado natural, aceite de oliva virgen extra), laurel, pimentón de la Vera, sal, agua. Seguir leyendo...
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  29 de agosto de 2018 Espaguetis de calabacín con tomate y piñones Una forma original y sana de comer verdura, con unos espaguetis aptos para celíacos Seguir leyendo...
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  22 de agosto de 2018 Hummus Una receta sana y fácil de preparar, ideal para combinar con otros platos o para tomar como aperitivo Seguir leyendo...
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  15 de agosto de 2018 Hamburguesas de lentejas Una forma diferente, original y saludable de consumir legumbres que, además de estar muy rica, encantará a los pequeños La nutricionista Elena de la Fuente Hidalgo, especialista del Hospital Quirónsalud San José, nos recomienda "completar el plato acompañándolo de unas hamburguesas con salsa de tomate casera y unas verduras a la plancha". Seguir leyendo...
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  8 de agosto de 2018 Tomates rellenos de ensalada de cuscús Un plato muy sencillo de preparar, nutritivo, fresquito y muy ligero. Ideal para la hora de cenar o para acompañar el menú de mediodía Receta proporcionada por Elena de la Fuente Hidalgo, nutricionista en Hospital Quirónsalud San José. Seguir leyendo...
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  1 de agosto de 2018 Tabulé de coliflor Un plato delicioso y original, apto para vegetarianos, fácil de elaborar y bajo en carbohidratos y grasas. ¡Fresquito entra solo! Elena de la Fuente Hidalgo, nutricionista del Hospital Quirónsalud San José, comenta que "este plato nos ofrece una forma diferente de comer coliflor. Además, al consumir los ingredientes en crudo preservan todos sus nutrientes intactos". Seguir leyendo...
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  27 de julio de 2018 El alcohol no es aconsejable ni con moderación Estos son los riesgos de consumir bebidas alcohólicas Resulta sorprendente la cantidad de información contradictoria que se escucha con relación al consumo de alcohol, que puede incluso llegar a confundirnos ya que, en los últimos tiempos, los mensajes de alerta por su abuso se han mezclado con otros en los que se promueve tomarlo con moderación. Seguir leyendo...
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  25 de julio de 2018 Gazpacho de sandía Un plato con numerosas propiedades nutricionales, ideal para refrescarse entre horas o para acompañar un plato principal Seguir leyendo...
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  18 de julio de 2018 La hidratación no incluye refrescos y alcohol Nuestra especialista nos explica qué líquidos son o no los indicados para hidratarnos en verano La nutricionista Elena de la Fuente Hidalgo del Hospital Quirónsalud San José nos advierte del riesgo de recurrir a los refrescos para hidratarnos, ya que no solo no contribuyen a la hidratación necesaria en verano, sino que "son productos ... Seguir leyendo...
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  11 de julio de 2018 Recetas veraniegas, ligeras, ricas y saludables Te damos unas sugerencias y consejos nutricionales para que en verano puedas seguir comiendo de forma sana sin tener que complicarte Llega el verano y, entre el calor que tenemos y la pereza de cocinar, es tentador relajar las buenas costumbres y "comer cualquier cosa". Pero no hace falta dedicar mucho tiempo a preparar complicadas recetas para comer bien y sano, y ademá... Seguir leyendo...
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  9 de enero de 2018 Menús saludables para recuperar el ritmo tras la Navidad Sugerencias de desayunos, almuerzos, comidas y cenas para un menú equilibrado Elena de la Fuente Hidalgo, nutricionista del Hospital Quirónsalud San José, nos propone: Seguir leyendo...
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  Tu salud al día

  4 de agosto de 2016 Cómo mantener el peso en vacaciones... ¡tú y tus hijos! Para que las vacaciones no se conviertan en sinónimo de engordar, sigue estos consejos Es normal que durante las vacaciones no seamos tan estrictos con las normas en general, pero esto no tiene por qué afectar a nuestra talla, ni mucho menos a nuestra salud. Una cosa es relajarse y disfrutar, y otra muy distinta aprovechar pa... Seguir leyendo...