La impedanciometría determina nuestra composición corporal

Cuando nos ponemos a dieta tendemos a preocuparnos únicamente por reducir el peso total, es decir, el peso que marca la báscula. ¿Pero qué importancia tiene realmente ese número? El jefe de servicio de Endocrinología del Hospital Universitari General de Catalunya, el Dr. Matteo Fabbi nos explica que obsesionarse con la cifra, a la hora de intentar bajar de peso, es un error. Lo realmente importante es saber la cantidad de grasa que tenemos en el cuerpo y mejorar nuestra composición corporal.

La composición corporal hace referencia a los distintos porcentajes de grasa, huesos, agua y músculos que conforman el cuerpo humano. La composición corporal de cada individuo es totalmente diferente y dos personas del mismo sexo con el mismo peso pueden verse totalmente diferentes porque su composición corporal no es la misma.

El cuerpo humano está formado por huesos, agua, músculos y grasa. Cada uno de estos elementos tiene una masa y un volumen diferente, por lo que en realidad es una cuestión de densidad (demasiado/volumen). En el caso del músculo éste es un 18-20% más denso que la grasa por lo que 1 kilo de músculo ocupa menos volumen que 1 kilo de grasa. Por eso, no debemos obsesionarnos en uno u otro peso sino en disminuir el exceso de grasa corporal transformándolo en músculo.

El análisis de la composición corporal se llama impedanciometría y consiste en determinar qué porcentaje de nuestro peso es grasa y cuál es agua corporal. Es una prueba muy sencilla ya que se asemeja a una báscula normal. Es importante realizar este análisis para poder diseñar una estrategia de plan deportivo y nutricional en función de nuestras necesidades: perder grasa, construir músculo o ambas. Y aquí llega el momento de empezar a comer de forma saludable, reduciendo el consumo de alimentos grasos, y de hacer deporte de forma cotidiana combinando el ejercicio cardiovascular con ejercicio de fuerza. La clave es primero perder grasa y después tonificar los músculos.

Es importante no confundir el análisis de composición corporal con el conocido IMC (índice de masa corporal). El IMC es un índice sobre la relación entre el peso y la altura, generalmente utilizado para clasificar el peso insuficiente, sobrepeso y obesidad en población adulta. La composición corporal no es valorable a través del IMC, ya que únicamente tiene en cuenta la altura y el peso, pero no cómo está distribuido este último (demasiado muscular, demasiada grasa y esqueleto óseo). El IMC generalmente sobreestima el tejido adiposo en aquellos con mayor masa corporal (por ejemplo, los atletas) y subestima el exceso de grasa en aquellos con menor masa corporal.