Cómo cuidar tu salud digestiva

Tal y como afirma Elena de la Fuente Hidalgo, nutricionista del Hospital Quirónsalud San José, la microbiota es el conjunto de microorganismos que colonizan nuestro sistema digestivo. Entre sus funciones principales están:

Salud digestiva

• Evitar el desarrollo de patógenos.
• Metabolizar alimentos.
• Sintetizar vitaminas B y K.
• Estimular el sistema inmune.

A continuación, Elena de la Fuente aporta una serie de recomendaciones nutricionales para tener una microbiota saludable:

• Consumo de productos fermentados: yogur natural y kéfir (sin azúcares, ni edulcorantes), chukrut (col fermentada), miso, encurtidos.
• Alimentación rica en fibra: legumbres por lo menos 3 veces a la semana, consumo mínimo de 5 raciones frutas y verduras al día, cereales integrales.
• Evitar el consumo de azúcares y edulcorantes.
• Consumo de alimentos con almidón resistente. Patata, pasta integral, arroz integral, legumbres cocidas, dejamos enfriar el alimento y refrigeramos durante un mínimo de 12h y luego lo consumimos frío o caliente. Esta técnica de enfriamiento y refrigeración previo a su consumo hace que el almidón cambie su estructura y que tenga un efecto muy beneficioso para nuestra microbiota.
• Ejercicio físico y actividad física.
• Pasar el mayor tiempo posible expuestos a la luz natural.
• Descanso adecuado.
• Gestión del estrés.