Mitos y realidades sobre alimentación saludable

IMG_0497 (1)En el mundo de la nutrición, abundan las creencias populares y los consejos no siempre respaldados por la ciencia. Para combatir la desinformación y promover hábitos alimenticios saludables, la dietista y especialista en nutrición Cristina Dalla-Rosa Nogales, del Hospital Quirónsalud Bizkaia da respuesta a las dudas más frecuentes:

• ¿La dieta de la alcachofa es efectiva para adelgazar?

Si bien la alcachofa posee propiedades diuréticas, bajo contenido calórico y un alto valor nutricional, su consumo por sí solo no garantiza la pérdida de peso. Para lograr un efecto adelgazante, debe integrarse en una dieta equilibrada y variada, acompañada de ejercicio físico regular.

• ¿Es necesario eliminar los carbohidratos de la cena?

Eliminar por completo los carbohidratos de la cena no es recomendable, ya que son un macronutriente esenciales para una dieta balanceada. Sin embargo, la cantidad y tipo de carbohidratos deben ajustarse a las necesidades individuales y al nivel de actividad física.

• ¿Beber agua con limón en ayunas ayuda a depurar el organismo?

No existen estudios científicos que avalen el efecto depurador del agua con limón en ayunas. Sin embargo, si resulta agradable y no causa molestias, su consumo no presenta contraindicaciones.

• ¿Se pierden las vitaminas al exprimir la naranja?

Las vitaminas se conservan en el zumo de naranja, pero al consumir la fruta entera se obtiene un mayor aporte de fibra, la cual se pierde en parte durante el proceso de exprimido.

• ¿Qué alimentos son ideales para un desayuno energético?

Un desayuno completo y energético debe incluir proteínas, grasas saludables y fibra. Entre las opciones recomendadas se encuentran huevos, frutos secos, frutas, avena y lácteos.

• ¿Las almendras son un superalimento?

Las almendras son un alimento rico en proteínas, fibra, grasas saludables y vitamina E, con propiedades antioxidantes. No obstante, no deben considerarse un "superalimento", ya que ningún alimento por sí solo es imprescindible para una dieta saludable.

• ¿Cuántas almendras se recomienda consumir al día?

Un puñado de almendras (aproximadamente 15 unidades) aporta el 50% del valor diario recomendado de vitamina E. Sin embargo, es importante recordar que la variedad es clave en una alimentación sana.

• ¿Qué alimentos tienen propiedades antiinflamatorias?

La dieta mediterránea está repleta de alimentos con propiedades antiinflamatorias, como el pescado azul, el brócoli, el té verde, los frutos rojos, los tomates, los pimientos, el aceite de oliva virgen extra y las legumbres.

• ¿Se debe evitar beber agua durante las comidas?

Es fundamental beber agua entre 6 y 8 vasos al día, incluyendo las comidas. La hidratación adecuada es esencial para el correcto funcionamiento del organismo.

En definitiva, para lograr una alimentación saludable y acorde a las necesidades individuales, es fundamental consultar con un especialista en nutrición que pueda diseñar un plan personalizado.