Dexeus posa en marxa una línia d'alimentació amb productes ecològics per a pacients i professionals
L'Hospital Universitari Dexeus del Grup Quirónsalud, de la mà de Bepers, empresa que gestiona el servei de restauració del centre, ha engegat una línia de productes ecològics i de proximitat, que es poden trobar als 'Espais saludables' que s'han creat a les cafeteries de l'Hospital, tant a les de públic com a les de professionals. Es tracta d´un compromís d'aquest centre amb la cura de la salut, també des del punt de vista de l'alimentació. En aquest sentit, a més d'elaborar minuciosament els menús pensant en les noves tendències alimentàries com ara la dieta vegetariana o vegana (que s'han incorporat a l'oferta), l'Hospital també aposta per divulgar entre els usuaris i usuàries consells per aconseguir una dieta equilibrada i saludable. En aquest sentit, tots els pacients ingressats a l'Hospital reben un dossier amb receptes saludables, informació sobre diferents aliments (sobretot fruites i verdures) i les propietats i articles sobre temes de nutrició elaborats per especialistes del centre.
L'Hospital Universitari Dexeus, conscient de la importància d'una dieta variada i equilibrada, aposta per promoure-la en tots els seus àmbits dins del centre, oferint una cuina de mercat que utilitza productes de temporada, menús limitats en greixos i baixos en sodi, amb oli d'oliva i menys greixos saturats i menys sucres afegits. També s'ha revisat el procés d'elaboració dels menjars per incrementar les coccions al forn i al vapor, en detriment d'altres.
Per donar a conèixer aquesta aposta de l'Hospital per una alimentació amb productes ecològics i de proximitat, s'obsequiarà tots els pacients ingressats i els seus familiars amb un suc que combina fruites i verdures, es repartirà fruita a les consultes mèdiques del centre i es realitzaran tallers sobre alimentació per als professionals que treballen.
L'alimentació, un factor determinant a la nostra salut
Nombrosos estudis desenvolupats en els darrers anys han destacat la importància que té tenir cura de l'alimentació per prevenir determinades malalties cardiovasculars o algun tipus de càncer. A més, en els darrers 15 anys, els estudis sobre la flora intestinal, aquest conjunt de bacteris que viu al nostre intestí, ha acaparat un gran focus d'atenció. La flora - també coneguda com a microbiota- de l'intestí humà està formada per 100 bilions de microorganismes dels quals ens beneficiem mútuament. La microbiota intestinal ajuda a la digestió dels aliments, produeix vitamines i protegeix contra la colonització d'altres microorganismes.
Però estudis recents van molt més enllà i relacionen la flora intestinal amb la regulació del pes corporal (la tendència de cada persona a l'obesitat), amb l'aparició de la diabetis, i amb moltes altres condicions de salut i malaltia com a estats d'ànim o malalties autoimmunes com l'esclerosi múltiple, la colitis ulcerosa i altres com l'Alzheimer. Per aquest motiu, tot el que pugui alterar la nostra microbiota, com els edulcorants artificials, és al punt de mira com a elements potencialment relacionats amb la salut i el desenvolupament de malalties.
Una de les aportacions més grans per evitar el sobrepès i l'obesitat és adquirir hàbits alimentaris saludables i conservar-los durant tota la vida. Un estil de vida sa, amb una dieta saludable, la pràctica moderada i regular d'exercici i l'abandonament d'hàbits com el tabac, afavoreix que el nombre de pacients que requereix tractaments més agressius contra l'obesitat, com la cirurgia bariàtrica, es redueixi.
