Calcio: fuentes alimentarias y asimilación

Alimentos ricos en calcio:

calcio

• Productos lácteos: leche, yogur, queso, kéfir, mantequilla
• Bebidas vegetales enriquecidas en calcio: bebida de soja…
• Pescados con espina: sardinas, boquerones, salmonetes, bacaladillas.
• Moluscos y mariscos: mejillones, almejas, langostinos, gambas.
• Semillas y fruta desecada: tahini, semillas de sésamo, chía o lino, pipas de girasol, higos secos, orejones.
• Legumbres y frutos secos: garbanzo, alubia blanca, soja, tofu con sales de calcio, yogur de soja natural, almendras, avellanas, cacahuetes…
• Crucíferas: coliflor, brócoli, coles de Bruselas, col rizada, kale.

Alimentos o sustancias que pueden dificultar la absorción de calcio:

• Café, té y chocolate. Separar estos alimentos de las comidas en las que se incluyan fuentes de calcio.
• Fitatos: legumbres, cereales, frutos secos. Se recomienda remojar, tostar o germinar.
• Bebidas con gas.
• Exceso de sal en la dieta (ultraprocesados, concentrado de caldo, salsas, embutidos).
• Exceso de grasas, azúcares o proteínas animales en la dieta.
• Consumo de alcohol.
• Estrés y sedentarismo.