La nutrición consciente: el camino hacia una vida saludable y sostenible

Imagen en alta resolución. Este enlace se abrirá mediante lightbox, puede haber un cambio de contextofoto cabecera nutricion

En un mundo cada vez más consciente de la importancia de la salud y bienestar, la nutrición se ha convertido en una tendencia en auge. Más allá de las modas y los planes de dieta rápidos, la nutrición consciente se basa en comprender y adaptar nuestra alimentación a nuestras necesidades individuales, teniendo en cuenta factores como la edad, altura, sexo, masa muscular y el tipo de entrenamiento que realizamos. "El metabolismo de cada individuo es diferente y, en consecuencia, utilizará fuentes y cantidades de energía distintas. Es fundamental comprender como funcionan estos procesos metabólicos para optimizar nuestro rendimiento físico y mental", asegura Alfonso Carabel Vázquez, nutricionista de Olympia Quirónsalud.

Cada persona es única y, por lo tanto, requiere un enfoque personalizado cuando se trata de nutrición. Según el nutricionista, para adaptar nuestra dieta de manera eficiente, es esencial considerar factores clave como la edad. "A medida que envejecemos, nuestro metabolismo tiende a volverse más lento, lo que significa que es necesario ajustar nuestros hábitos alimenticios para mantener el equilibrio energético adecuado. Además, la altura y el sexo también influyen en nuestras necesidades nutricionales, y es importante tenerlos en cuenta al planificar nuestras comidas", señala Alfonso Carabel.

La masa muscular y el tipo de entrenamiento y/o deporte que realizamos juegan un papel esencial en la nutrición. Según el experto de Olympia, las personas con mayor masa muscular suelen tener un metabolismo más acelerado, lo que implica la necesidad de un mayor aporte energético y nutrientes. "El tipo de ejercicio que realizamos determinará si necesitamos un enfoque nutricional más centrado en la resistencia, el entrenamiento de fuerza o una combinación de ambos", indica.

Tal y como destaca Alfonso Carabel, es de vital importancia, para tener una alimentación adecuada a nuestros requerimientos energéticos, saber que consume nuestro cuerpo, tanto en reposo como cuando realizamos ejercicio físico.

"Para conocer estos datos, desde el servicio de Nutrición de Olympia Quirónsalud podemos hacer una Calorimetría indirecta y saber cuánto, y qué tipo de combustible, consume nuestro cuerpo cuando estamos en reposo y poder realizar un plan nutricional individualizado al metabolismo de cada paciente. Así mismo y con el servicio de Cardiología podemos hacer una prueba de esfuerzo y determinar el consumo energético de cada deportista, amateur o profesional, durante sus entrenamientos y competiciones. De esa manera diseñaremos una alimentación lo más específica posible para optimizar el rendimiento de cada uno", describe Carabel.

La nutrición consciente no solo trata de ajustar nuestras necesidades calóricas y de nutrientes, sino también es el camino hacia una vida saludable y sostenible. "Se trata de disfrutar de una variedad de opciones saludables y equilibradas, evitando caer en patrones restrictivos o dietas extremas. Fomentar el consumo de alimentos frescos y naturales, minimizando la ingesta de alimentos procesados y azúcares añadidos", concluye Alfonso Carabel.