Recomendaciones para una dieta astringente
Este tipo de dieta se suele indicar en procesos diarreicos, independientemente de sus causas, aunque las más frecuentes son
producidas por virus, bacterias y parásitos, e incluso la toma de determinados medicamentos como: laxantes, antibióticos o antiácidos que contengan magnesio. En otros casos, el origen pueden ser cuadros agudos de enfermedades inflamatorias intestinales, diverticulitis, secuelas de resecciones intestinales, etc.
Las características generales de la dieta han de ser: baja en fibra insoluble (legumbres, verduras y ciertas frutas), baja en grasa, exenta en lactosa (leche, flan y natillas), sin alimentos irritantes (café, grasas, picantes, bebidas gaseosas) ni flatulentos (col, coliflor, repollo, alcachofas).
Los objetivos al indicar una dieta astringente son: en primer lugar reponer la pérdida de líquidos y electrolitos, para evitar la deshidratación; reducir la estimulación de las secreciones gastrointestinales; y, además, enlentecer el tránsito intestinal, reduciendo con ello, el número y volumen de las deposiciones. Por último, se debe de realizar una progresión dietética adecuada hacia una alimentación normal.
Es importante lvarse bien las manos con agua y jabón después de cada deposición, para evitar posibles contagios en caso de que la causa de la diarrea sea de origen infeccioso.
RECOMENDACIONES DIETÉTICAS
- Coma poca cantidad y varias veces al día; lo ideal es repartirlas en 6 tomas (desayuno, media mañana, comida, merienda, cena y algo antes de acostarse).
- Coma despacio y en un ambiente tranquilo. Mastique bien.
- Repose sentado hasta media hora después de las comidas principales.
- Tome los líquidos y el agua en pequeñas cantidades. Hágalo fuera de las comidas.
- Ajuste la cantidad de líquidos que toma, a la cantidad de los que pierde con las deposiciones.
- No tome alimentos ni muy fríos, ni muy calientes, ya que pueden aumentar la cantidad y disminuir la consistencia de las heces.
- Realice cocinados sencillos (hervidos, en su jugo, plancha, vapor, horno) y evite los fritos, rebozados, empanados y guisos.
- Condimente los platos con sal, excepto cuando su médico le indique lo contrario.
- Evite tomar café, té, alcohol, chocolate, bebidas con gas y masticar chicles.
- Ciertos alimentos como las frutas, verduras, legumbres, leche y derivados inclúyalos progresivamente según le recomendamos. Si alguno lo tolera mal, retírelo e intente incorporarlo de nuevo más adelante.
- Las frutas recomendadas al principio son: plátano, pera y manzana, bien maduras sin piel.
- Las verduras y hortalizas como la patata, zanahoria, calabacín y calabaza, son bien toleradas desde el principio.
- Incorpore el resto, cocinadas en puré y mezcladas con patata, después cocinadas solas y en purés, posteriormente enteras y más tarde, si la tolerancia es buena, incorpórelas frescas.
- Introduzca las legumbres, primero cocinadas y trituradas con batidora y pasadas por el pasapurés, después trituradas con batidora y, si las tolera bien tómelas enteras.
- El arroz o las pastas puede prepararlos hervidos, en sopas con poco caldo o seco con un poco de aceite y alguna hierba aromática.
- Las carnes y pescados tómelos hervidos, a la plancha, al horno, papillote, etc.
- El huevo consúmalo pasado por agua, cocido o en tortilla usando poco aceite.
- El aceite más aconsejado es el de oliva. Puede utilizarlo con moderación para aliñar en crudo o para cocinar.
Los yogures y otras leches fermentadas son muy beneficiosos para la salud y especialmente ante procesos diarreicos. La acción de sus bacterias lácticas se mantiene en el interior del intestino, actuando como protectores de su mucosa. Tome entre 2 y 4 al día, uno de ellos con Lactobacillus Casei y los demás con Lactobacillus y Bifidobacterias.
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