Según los últimos datos del III Observatorio Mediterráneo del Comedor Escolar, en España hay más de un 10 por ciento de niños en edad escolar con algún tipo de alergia alimentaria.

Imagen en alta resolución. Este enlace se abrirá mediante lightbox, puede haber un cambio de contexto2023 09 19 La vuelta al cole y las alergias alimentarias en los niños

Qué debemos tener en cuenta en el colegio con los niños alérgicos a alimentos

Los alimentos más frecuentemente relacionados con alergias alimentarias en la población pediátrica son la leche, huevo, frutas, frutos secos y los pescados.

Con respecto al niño alérgico:

Es fundamental que, desde que el niño tenga capacidad de compresión, y antes los padres y profesores, conozcan perfectamente qué alimentos deben evitar si su alergia alimentaria tiene relación con alguna otra posible alergia; por ejemplo, si se tiene alergia a las frutas, pueden desarrollarse alergia a los frutos secos.

Que los padres, los niños y profesores conozcan las otras posibles enfermedades alérgicas que pueden complican una alergia alimentaria, tales como el asma, y llevar siempre sus inhaladores del tratamiento.

Que los padres, profesores y niños conozcan el tratamiento de una reacción grave, cuándo y cómo proceder. La adrenalina en autoinyectores es el tratamiento absoluto de las reacciones alérgicas. Todos los años asistimos, desgraciadamente, a alguna muerte evitable de un niño alérgico. El tratamiento precoz con la adrenalina ante los primeros síntomas de alergia les hubiera salvado la vida. No tienen ninguna contraindicación absoluta. Se debe tener siempre en el centro escolar o ser portada por el niño, y salva la vida.

Los padres deben consultar a su alergólogo cualquier variación en los síntomas del niño y acudir periódicamente a sus revisiones.

Todas estas medidas deben tenerse en cuenta tanto en el centro escolar como en los desplazamientos, tales como excursiones, viajes escolares, etc.

Con respecto al centro escolar:

En materia legislativa, todos los centros educativos deben velar por el derecho fundamental a la salud de todos sus alumnos. Luego, cada comunidad autónoma implementa normativa escolar al respecto. En concreto, en la Comunidad de Madrid existe una Guía de Comedores Escolares disponible online para su consulta. Entre las indicaciones de estos informes, se recogen recomendaciones de menús ricos y seguros que no dejen de subir ninguna necesidad nutricional a pesar de las restricciones de los alimentos prohibidos.

Se recomienda que los niños alérgicos no estén segregados en los comedores escolares porque podría facilitar conductas de acoso entre los escolares o de aislamientos en los niños alérgicos. Guardando las medidas de seguridad en la preparación y servicio de comidas e insistiendo en no compartir nunca los alimentos se pueden evitar los accidentes alimentarios.

Se recomienda que los profesores no elaboren proyectos educativos que tenga que ver con la manipulación o ingesta de alimentos y que no recompensen a los niños con alimentos o snacks que podrían ocasionar accidentes de fatales consecuencias.

En general, la recomendación extrema es la información y la formación de todos los implicados en el trato con el niño en el centro escolar. Las asociaciones de padres de pacientes como AEPNAA suponen un apoyo fundamental en este sentido y organizan talleres de formación tanto para padres, niños/niñas y profesores.

Otras herramientas más actuales como las apps son muy recomendables tanto para padres como niños o niñas a partir d terminada edad. En este sentido, recomendamos una nueva herramienta recién nacida y creada por nuestro compañero alergólogo el Dr. Letrán: la app se denomina AllergoApp y es una herramienta tanto divulgativa como informativa que recoge datos del propio paciente y aporta directrices de tratamiento para una posible reacción alérgica.

Esperamos que estos consejos sean útiles a los padres, profesores y a los niños, y que tengamos un feliz nuevo curso escolar

Con la llegada del calor, y el aumento de las horas que pasamos en zonas exteriores, aumenta la posibilidad de nuestros "encuentros" con insectos y otros animales. Además, el calentamiento global ha favorecido que casi no haya estacionalidad con los insectos y podamos tener mosquitos avispas, etc, durante buena parte del año.

Comencemos por explicar que, cuando sufrimos el "ataque" de un insecto, siempre podemos sufrir una reacción tóxica derivada de la inoculación de sustancias proinflamatorias o anticoagulantes y eso, aunque molesto, no es una alergia.

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Mosquitos. Siempre muy desagradable su picadura, especialmente las del mosquito tigre, cada vez más ubicuo en España, que causa una gran reacción inflamatoria local con calor e intenso picor. Hay que extremar las medidas de evitación con el uso de mosquiteras físicas y cremas (mejor que lociones pues se evaporan con el calor) repelentes para evitar picaduras del mosquito tigre que pueden inocular virus peligrosos para la salud humana. Son excepcionales los casos descritos como verdadera alergia a la picadura del mosquito.

Arañas, Las mordeduras de algunas especies de araña ya sabemos que pueden llegar hasta ser mortales. Producen una gran reacción inflamatoria local y es frecuente la formación de una ampolla. En estos casos, lo fundamental es limpiar la zona y consultar al médico si la ampolla es muy grande, aparece fiebre, etc. Raramente sus mordeduras causan una reacción alérgica verdadera. Recomendamos, sobre todo, proceder a la identificación y eliminación de estos artrópodos en las zonas donde se vaya a dormir, sobre todo si se trata de niños o ancianos.

Mosca negra. Sus larvas se depositan en los márgenes de los ríos y con el calentamiento global su eclosión se adelanta cada año. El Ayuntamiento de Madrid organiza cada año campañas para su erradicación. Su mordedura es muy dolorosa y puede infectarse, por lo que recomendamos que consulte a su médico si eso sucede No se trata de una alergia, pues.

Avispas, velutina y abejas. Las avispas cada vez son más perennes debido al calentamiento global. Las avispas y abejas sí pueden sensibilizar y producir reacciones alérgicas graves, sobre todo cuando hemos recibido muchas picaduras. Los signos de alarma que nos deben hacer consultar con un alergólogo si hemos sufrido una picadura de abeja o avispa son: mareo, bajada de tensión, urticaria, náuseas, vómitos, reacción local que afecte a todo el miembro donde hemos sufrido la picadura, etc. En cualquier caso, ante la duda, siempre consultar para evitar una reacción fatal con una próxima picadura.

Chinches y pulgas. También en aumento por las olas de calor. Sobre todo las chinches, tienen que ver con el uso de mobiliario o enseres como sofás o colchones, o ropa en malas condiciones higiénicas. Es muy difícil erradicarlos una vez que anidan en un mueble, y por eso se recomienda desecharlos advirtiendo de su contaminación. Suelen picar por las noches, produciendo un gran prurito. Recomendamos fumigar la casa o zonas donde haya estado enser o mueble afectado.

La garrapata de las palomas. En algunas ciudades existe un verdadero problema con la infestación de palomas y tienen que recurrir a medidas drásticas para frenar su población. Entre otros problemas para la salud que ocasionan las palomas (que son muchos), están las derivadas de sus piojos, chinches, moscas y garrapatas. En el caso de las garrapatas de la paloma, hay reportados casos de anafilaxias, alergias graves, por su mordedura. Si tienen poblaciones grandes de palomas en las proximidades de su vivienda, avisen a las autoridades para que procedan a su control y fumigación de posibles plagas de insectos.

Por último, aunque no se trate de un insecto, queremos volver hablar de las reacciones con las medusas. Su población también ha aumentado por el cambio climático. Sus reacciones se producen por el contacto con sus tentáculos, que contienen sustancias urticantes que producen calor e inflamación local. Consulte a un médico para que trate la reacción, lave la zona con agua salada y aplique un antiséptico. Algunas especies pueden producir reacciones alérgicas muy graves por lo que recomendamos consultar a un alergólogo si su reacción ha sido más extensa o ha durado más tiempo.