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Blog de la Dra. Fernández-Nieto. Hospital Universitario Fundación Jiménez Díaz
29jun
Alergia a los alimentos superfluos
En nuestras consultas de Alergia, además de valorar las clásicas alergias alimentarias a los alimentos básicos como la leche, el huevo, los pescados, los frutos secos, etc, a veces, nos encontramos casos, tanto en los niños como en adultos, en los que el comestible involucrado no es en sí un alimento. Esto es, es fácilmente prescindible y superfluo. Pero en el primer mundo en el que vivimos, esos "comestibles" forman parte de nuestras interacciones sociales: cumpleaños, fiestas, etc, sobre todo en esta época de vacaciones y ocio.
¿De qué alimentos y bebidas superfluas hablamos?
- El alcohol. En un post previo hemos abordado cómo el vino y otras bebidas alcohólicas contienen un conservante denominado sulfito que puede producir, sobre todo, reacciones alérgicas cutáneas.
- Golosinas. Las chucherías, y golosinas en general, pueden contener ingredientes no declarados en el etiquetado o que no se consideran alérgenos comunes y producir reacciones alérgicas. Existen casos publicados de alergia a golosinas conteniendo patata, leche o frutos secos. Por eso, es muy importante leer siempre el etiquetado y, ante cualquier duda, no consumirlos.
- Snacks. Igual que en el caso anterior, pueden existir alérgenos ocultos no declarados. También muchos de estos snacks contienen sulfitos que pueden producir reacciones alérgicas, sobre todo en la piel.
- Refrescos. En el caso de las bebidas de cola, están publicados casos de alergia a la cafeína que contienen, igual que con la ingesta de café. En todos los casos de estos alimentos superfluos puede estar implicada la alergia a uno de los colorantes más comúnmente utilizado: el carmín de cochinilla. El carmín de cochinilla aporta el color rosado-rojo a cantidad de golosinas, snacks, refrescos, etc.
- Gomas de mascar, chicles… Pueden causar reacciones alérgicas por su contenido en colorantes, extractos de menta, hierbabuena, canela, etc.
- Helados. No solo por su contenido en leche, frutos secos o huevo, para los pacientes alérgicos a esos alimentos. También hay descritas reacciones alérgicas con algunos aditivos como la carboximetilcelulosa o los colorantes alimentarios.
Es importante recalcar que estamos hablando de reacciones alérgicas con componentes autorizados y seguros para su ingesta por el ser humano. La reacción alérgica es siempre una situación particular del individuo.
En fin, todo lo que está en nuestro entorno puede ser causa de una reacción alérgica. Si usted o su hija-o es alérgico a un alimento, lea bien el etiquetado de estos alimentos o bebidas superfluas, consulte en las webs de las asociaciones de pacientes que ofrecen listados seguros de estos productos, lleve encima siempre la adrenalina prescrita por su especialista… Y, por último, si han presentado algún síntoma sospechoso consumiendo estos no alimentos, siempre, siempre, consulte a su alergólogo.
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Este blog tiene fines informativos y divulgativos, no es un consultorio y no podemos valorar casos particulares, diagnosticar patologías ni prescribir tratamientos por esta vía. Para cualquier consulta particular, debe acudir a su especialista. Asimismo, de la misma forma que no podemos atender a menores de edad en consulta si no van acompañados de un adulto, por ley no podemos contestar a preguntas de menores de edad por esta vía. Finalmente, para consultar dudas relacionadas con las vacunas del coronavirus y situaciones particulares, le recomendamos que acuda a su alergólogo correspondiente.
Sobre este blog
Seguro que conoces a alguien que tenga alergia al polen, o a los ácaros, o al pescado, la leche, la aspirina... La alergia se ha convertido en un problema global, que aparece en muchos aspectos de la vida cotidiana, en general haciéndola algo más engorrosa. Aunque no es una enfermedad nueva, si existe en general gran desinformación sobre como manejarla, sobre los tratamientos posibles, y sobre los estudios que se deben llevar a cabo para un buen diagnóstico. Creemos que es fundamental que el paciente esté formado e informado en este tema, y con ese objetivo en mente hemos puesto en marcha este blog.
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