Quirónsalud
Blog de la Escuela de Enfermería del Hospital Universitario Fundación Jiménez Díaz
Resumen: La dieta mediterránea es mucho más que una forma de alimentarse; es un estilo de vida que acaricia nuestros sentidos y cuida de nuestra salud. Es una celebración de sabores tradicionales que nos conectan con nuestras raíces, un abrazo a prácticas sostenibles que protegen nuestro entorno, y un camino hacia el bienestar integral. En su corazón, late el amor por los productos frescos, locales y de temporada, que alimentan nuestro cuerpo, y también el alma.
En los últimos 25 años, la dieta mediterránea ha ganado mucha popularidad por sus beneficios para la salud. Se ha visto que quienes la siguen suelen vivir más tiempo, gozan de una mejor salud y tienen menos problemas de corazón, cáncer y trastornos mentales relacionados con la edad (Zamora Zamora, 2018; Rodríguez Palmero, 2000).
Esta dieta se centra en alimentos como verduras, frutas, legumbres, hortalizas y cereales, que son ricos en carbohidratos saludables y ayudan a mantener el cuerpo en buen estado (2). Además, el aceite de oliva es el gran protagonista de la dieta mediterránea. Es una fuente importante de grasas saludables, especialmente monoinsaturadas, y su bajo contenido en grasas saturadas es lo que lo hace tan especial y beneficioso (Martínez-Álvarez, 2023).
Y no solo se refiere a los macronutrientes, sino a un modelo cultural, una forma o estilo de vida, así lo expresa el Dossier revisado de la Declaración de la Dieta Mediterránea como patrimonio cultural intangible de la humanidad (2013), porque la dieta mediterránea es, desde el punto de vista productivo y alimentario, podríamos describirla como un conjunto de conocimientos, competencias prácticas, rituales, tradiciones y símbolos relacionados con los cultivos y cosechas agrícolas, la pesca y la cría de animales, y también con la forma de conservar, transformar, cocinar, compartir y consumir los alimentos(1). Conformando así un Modelo de nutrición propio de las orillas del mar Mediterráneo, y acompañado de su propia cultura.
La dieta mediterránea es mucho más que comer de forma saludable, ¡es todo un estilo de vida! No solo se trata de los alimentos, sino también de disfrutar las comidas en buena compañía, respetar el medio ambiente y cuidar las tradiciones. Es una cultura que nos invita a valorar la tierra y su biodiversidad, y a mantener vivas prácticas agrícolas y pesqueras que han pasado de generación en generación. En pocas palabras, la dieta mediterránea es como un abrazo a la naturaleza y a las costumbres de siempre, con el extra de que también cuida de nuestra salud y bienestar.
¡Es un verdadero tesoro para el cuerpo y el alma!
Pero, estos tiempos, nos están llevando a irnos alejando de este estilo de vida y los alimentos que conforman la dieta mediterránea, son cada vez menos presentes sobre las mesas de nuestros hogares y restaurantes.
¿Es debido a que nosotros ignoramos su valor? La respuesta es negativa, ¿entonces? razonemos.
Los alimentos que nos nutrían antaño están desapareciendo. Nuestro modelo de producción y consumo de alimentos, cada vez más agresivo y desmedido, nos empuja a esta realidad sombría: el costo de la compra se dispara, y, atrapados por la necesidad, nos vemos obligados a llenar el carrito con alimentos menos saludables, pero irónicamente más económicos.
Aquí introduzco un tema a debatir en la mesa sobre la toma de decisiones: Hay que alcanzar un acuerdo nacional entre gobierno y asociaciones de productores para conseguir que los productos frescos sean más asequibles cuando vamos a hacer la compra, especialmente fruta, verdura y legumbres. Quizá ahora que el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación (MAPA) trabaja en una Estrategia Nacional de Alimentación (ENA), sea el momento en que se pueda establecer una base para la formulación de políticas públicas en el ámbito de la alimentación, la seguridad alimentaria, la sostenibilidad, la producción de alimentos y la nutrición.
Pero no quiero hablar de política, sino de nutrición saludable y para eso vamos a leer lo que dice uno de los investigadores más importantes de la Dieta Mediterránea: El Catedrático Lluis Serra-Majem, uno de los "padres" de la DietMed", Autor de 600 artículos referenciados con un Factor de Impacto superior a 3000 y un "Índice H" de 84 (Scopus), 78 (SCI) y 106 (Google Schoolar).
En su artículo científico: La dieta mediterránea como ejemplo de una alimentación y nutrición sostenibles: enfoque multidisciplinar (2) nos describe: Un cambio del patrón español actual hacia el patrón dietético mediterráneo sería beneficioso tanto desde el punto de vista de la salud como del medioambiente. El patrón dietético mediterráneo presenta huellas más bajas que el patrón español actual, y en un grado mucho mayor que el patrón dietético occidental.
El patrón dietético mediterráneo presenta un menor impacto medioambiental debido al consumo de más productos derivados de vegetales y menos productos de origen animal (3). El patrón
dietético mediterráneo se presenta no solo como un modelo cultural, sino también como un modelo saludable y respetuoso con el medioambiente (4,5). Su adhesión en España contribuiría significativamente a una mayor sostenibilidad en la producción y el consumo de alimentos, que se sumaría a sus beneficios conocidos para la salud pública.
Ahora necesitamos recuperar las condiciones óptimas para poder consumir la "Dieta de la abuela", que estaba rica, era económica, saludable e incluso más sostenible.
Y como nuestro propósito, además de hablar de dieta saludable, es compartir herramientas útiles, os compartimosestos calendarios de frutas y verduras de temporada de la OCU, que además tienen mucha información acerca de sus propiedades. Y además… ¡con recetas!
Os dejamos una nota de instrucciones para el uso de los calendarios:
Primero, elige entre Calendario de frutas de temporada o Calendario de verduras de temporada para ver cada uno por separado. Ahí tienes toda la información dividida en estos dos grandes grupos.
Recuerda que conocer las propiedades de cada una, le ayuda a combinarlas mejor. Además, es bueno variar para asegurarte de que su cuerpo recibe todos los nutrientes que necesita.
Gracias por vuestro interés en la nutrición y ¡buen provecho!
Autor: Juan Jesús Tur Ortega
BIBLIOGRAFÍA
2013 [consultado 21 de octubre de 2024]. Disponible en: https://ich.unesco.org/en/lists?text=mediterranean%20diet&multinational=3#tabs
and economic sustainability of the Mediterranean Diet. Int J Food Sci Nutr
2014;65:1008-12.
Con la llegada del otoño y el regreso a la rutina, se nos brinda una excelente oportunidad para reflexionar sobre nuestros hábitos de vida y plantearnos cómo pueden impactar sobre nuestra salud. Tomar conciencia sobre ello e intentar tomar algunas medidas preventivas nos puede ayudar a protegernos de enfermedades serias como es el ictus, una de las principales causas de mortalidad y discapacidad en el mundo. En este artículo exploraremos la importancia de conocer y prevenir los factores de riesgo asociados al ictus, con el objetivo de empezar a introducir progresivamente pequeños cambios que incrementen tanto nuestro nivel de salud como nuestra calidad de vida.
¿Qué es el ictus y por qué es importante prevenirlo?
El ictus, también conocido como accidente cerebrovascular, ocurre cuando se interrumpe el flujo sanguíneo hacia el cerebro, ya sea por un bloqueo (ictus isquémico) o por la rotura de un vaso sanguíneo (ictus hemorrágico). Los síntomas incluyen debilidad repentina en un lado del cuerpo, dificultades para hablar o entender, pérdida de visión y dolor de cabeza intenso. Frente a esta patología, la mejor actitud es una buena prevención. Para ello es prioritario conocer cuáles son los factores de riesgo y aprender cómo podemos actuar sobre ellos. Existen varios factores de riesgo asociados al ictus que podemos controlar a través de cambios en nuestro estilo de vida1,2,3.
Comencemos con un programa de hábitos saludables
Una vez que reconocemos los principales factores de riesgo que podemos modificar, el siguiente paso será ir incluyendo progresivamente cambios que mejoren nuestra salud a nivel general. Dichos cambios deben ser graduales, no es necesario incluirlos todos a la vez, pero progresivamente podemos añadirlos e ir incorporando los siguientes a medida que nos adaptamos. Lo importante es mantenerlo en el tiempo y que, como hemos dicho, cambiemos los hábitos menos sanos por otros mejores sin que nos suponga un esfuerzo. Piensa en lo positivo que será sentirse bien con uno mismo. Aquí te dejamos algunos consejos para comenzar:
Prevenir el ictus está en nuestras manos. Con pequeños cambios en nuestro estilo de vida podemos reducir considerablemente el riesgo de sufrirlo. Aprovecha este mes de octubre, momento en el que nuestro ritmo de vida vuelve a la normalidad, para hacer una pequeña reflexión y reajustar en nuestros hábitos aquellos aspectos que requieren un cambio.
No olvidemos que prevenir es siempre mejor que curar. Además, con estos pequeños cambios de hábitos no solo realizaremos una prevención sobre el ictus, sino que muchas otras enfermedades verán disminuido su riesgo, además de mejorar nuestro bienestar general.
¡Adelante con ello!
Prof. Elena Arroyo Bello
Bibliografía consultada
1.- Gutiérrez Martínez A, Fernández de Almeida S. El papel de la enfermería pre-ICTUS. Paraninfo Digital. 2023;XVII(36). http://ciberindex.com/p/pd/e36034p
2.- Rodríguez-Yañez M, Gómez-Choco M, López-Cancio E, Amaro S, Alonso de Leciñana M, Arenillas JF, et al. Prevención de ictus en pacientes con hipertensión arterial: recomendaciones del Grupo de Estudio de Enfermedades Cerebrovasculares de la Sociedad Española de Neurología. Neurología. 2021;36:462-471. DOI: 10.1016/j.nrl.2020.04.031.
3.- Palacio-Portilla EJ, Roquer J, Amaro S, Arenillas JF, Ayo-Martín O, Castellanos M, et al. Dislipidemias y prevención del ictus: recomendaciones del Grupo de Estudio de Enfermedades Cerebrovasculares de la Sociedad Española de Neurología. Neurología. 2022;37(2):61-72. DOI: 10.1016/j.nrl.2020.07.027.
4.- García Pastor A, López-Cancio Martínez E, Rodríguez-Yáñez M, Alonso de Leciñana M, Amaro S, Arenillas JF, et al. Recomendaciones de la Sociedad Española de Neurología para la prevención del ictus. Actuación sobre los hábitos de vida y la contaminación atmosférica. Neurología. 2021;36(6):377-87. DOI: 10.1016/j.nrl.2020.05.018.
5.- Mesa Prieto J. Revisión bibliográfica sobre cuidados de enfermería en pacientes con ictus. Paraninfo Digital. 2024;XVIII(39). Disponible en: http://ciberindex.com/p/pd/e39051p.
Cada 12 de noviembre se celebra el Día Mundial de la Neumonía, una fecha establecida en 2009 gracias a la iniciativa "Stop Neumonía". Su propósito es crear conciencia sobre esta enfermedad respiratoria grave y fomentar acciones globales para combatirla, ya que sigue siendo una de las principales causas de mortalidad en el mundo, especialmente en poblaciones vulnerables.
¿Qué es la neumonía y quiénes son los más afectados?
La neumonía es una infección aguda que compromete los pulmones, afectando especialmente a los extremos de la vida: niños menores de 5 años y adultos mayores de 60 años. Sin embargo, puede presentarse en cualquier persona, y el riesgo es mayor en aquellos con enfermedades crónicas, como problemas cardíacos, respiratorios, hepáticos, renales o condiciones que debilitan el sistema inmunitario (pacientes trasplantados, con enfermedades autoinmunes o en tratamiento oncológico).
Síntomas de la neumonía y cuándo buscar atención de un profesional sanitario
La neumonía se presenta con varios síntomas respiratorios y sistémicos, entre los cuales se incluyen:
Ante la aparición de estos síntomas, es fundamental acudir a un profesional sanitario, ya que una valoración temprana y precisa, permite mejorar la evolución de la enfermedad y recibir el tratamiento adecuado.
Causas
La neumonía puede estar causada por varios agentes infecciosos, como virus y bacterias. Entre las causas más comunes están el virus de la gripe, el neumococo y, recientemente, el coronavirus. Afortunadamente, hoy en día existen vacunas eficaces que pueden prevenir la infección causada por estos patógenos, una herramienta esencial en la lucha contra la neumonía.
Importancia de la prevención
La celebración del Día Mundial de la Neumonía tiene como objetivo recordar que esta enfermedad es un problema de salud pública prevenible. Para reducir el riesgo de contagio y complicaciones, es vital que la población tome medidas preventivas, tales como:
Vacunarse: Asegurarse de recibir las vacunas recomendadas, especialmente en los grupos de riesgo, y cumplir con el calendario de vacunación en los niños.
Mantener una buena higiene: Lavarse las manos frecuentemente o usar desinfectante a base de alcohol.
Evitar el consumo de tabaco y la exposición al humo.
Fortalecer el sistema inmunitario: Mantener un estilo de vida saludable que incluya dormir lo suficiente, realizar ejercicio regularmente y llevar una dieta equilibrada.
Reflexión final
El Día Mundial de la Neumonía busca salvar millones de vidas que se pierden cada año debido a esta enfermedad prevenible. Tomemos conciencia de su gravedad y de los pasos que podemos dar para protegernos a nosotros y a nuestras familias. La prevención está en nuestras manos: vacunémonos, cuidemos nuestra salud y promovamos el bienestar comunitario.
Mantenernos informados y actuar a tiempo puede marcar la diferencia. ¡Unámonos en la lucha contra la neumonía!
Cristina Gómez Moreno
BIBLIOGRAFÍA
Con los avances tecnológicos con la irrupción de los sensores y la bomba de insulina, las personas con diabetes deben realizarse muchas menos glucemias capilares, lo que ha mejorado significativamente su calidad de vida. Sin embargo, en algunas ocasiones sigue siendo necesario realizar una glucemia capilar. Esta necesidad puede surgir por diversos motivos: calibrar la bomba, confirmar una hipoglucemia o hiperglucemia. Estos análisis son cruciales y deben ser precisos, ya que de ellos dependen decisiones importantes, como administrar insulina, detener la bomba o ingerir carbohidratos de absorción rápida.
Imagina sacar tu lanceta y obtener una gota de sangre para el análisis. ¿Sería un valor real? La respuesta es: tan real como lo que hayas hecho antes de pincharte el dedo. Si te desinfectaste con hidroalcohol, obtendrás la glucemia media entre el hidroalcohol y tu sangre. Si acabas de comer una mandarina, el resultado será la media entre la mandarina y tu sangre. Si has estado jugando con plastilina, el valor reflejará la plastilina y tu sangre. Si tienes tus manos sudadas, la glucemia será la media entre tu sudor y tu sangre. Incluso si te lavas las manos y no las secas bien, el resultado será la media entre el agua y tu sangre.
Algo tan aparentemente sencillo puede ser más complicado de lo que parece. Es crucial hacerlo bien.
Yo siempre explico a mis amigos la importancia de conocer la complicación del "dedo dulce" y la importancia de lavarse las manos. Lo correcto sería realizar un lavado de manos con agua y jabón, aclarar muy bien y secar. Si las manos no están limpias y secas, el resultado será erróneo y tomaremos decisiones equivocadas. Aunque a veces no te puedas lavar las manos, deberías llevar pequeñas toallitas para limpiarlas. Asegúrate de probarlas antes para confirmar que no alteren tu glucosa. Pero tan solo úsalas si no es posible lavarte las manos.
Con el verano llegan los helados, gazpachos, tintos de verano y nuestra querida fruta. Es un momento para disfrutar con los tuyos, y ellos contigo. Debemos evitar obtener cifras erróneas que nos lleven a tomar decisiones equivocadas y aprovechar al máximo las vacaciones. Siempre que tengas que realizarte una glucemia capilar, pregúntate: ¿me va a dar un valor correcto o el resultado está modificado por algún motivo? Si adquirimos buenas costumbres y las mecanizamos, los valores serán correctos.
Feliz verano y no dejes que un mal análisis te impida disfrutar de estas merecidas vacaciones.
Isabel Aragón Gómez
Educadora en diabetes infantil, profesora y Tutora de Prácticas Clínicas de la Escuela Enfermería FJD-UAM
Cada 26 de junio, el mundo se une para conmemorar el Día Internacional de lucha contra el uso indebido y el tráfico ilícito de drogas, una fecha que subraya la importancia de un esfuerzo global en la prevención del abuso de sustancias. En la Escuela de Enfermería de la Fundación Jiménez Díaz, este día adquiere una relevancia especial, ya que nuestra vocación y compromiso se alinean con la misión de promover la salud y el bienestar de nuestras comunidades.
El rol de la Enfermería en la lucha contra el consumo de sustancias.
Los profesionales de la Enfermería juegan un papel crucial en la prevención y el tratamiento del abuso de drogas. A través de la educación, la atención directa y el apoyo comunitario, las enfermeras y enfermeros son la primera línea de defensa en la batalla contra esta problemática global.
La Enfermería no solo se centra en el tratamiento, sino también en la educación preventiva. En nuestras aulas y prácticas clínicas, formamos a los estudiantes para que identifiquen signos tempranos de abuso de sustancias y desarrollen estrategias de intervención efectivas.
La prevención es clave, y los profesionales de Enfermería están capacitados para impartir conocimientos sobre los riesgos asociados con el uso indebido de drogas y las técnicas para evitar su consumo. Además, se proporciona atención y apoyo a aquellos que luchan con la adicción. Esto incluye la administración de tratamientos, la orientación a servicios de rehabilitación y el seguimiento continuo para asegurar la recuperación.
En muchos casos, las enfermeras son las figuras de apoyo más cercanas para los pacientes, ofreciendo un enfoque compasivo y basado en la evidencia. En relación con esto, los profesionales de la Enfermería trabajan en colaboración con organizaciones comunitarias para abordar el problema del abuso de drogas desde una perspectiva holística. Participan en programas de divulgación, campañas de concienciación y actividades de apoyo que buscan fortalecer el tejido social y proporcionar recursos a quienes más lo necesitan dando apoyo comunitario.
En este Día Internacional de lucha contra el uso indebido y el tráfico ilícito de drogas, reflexionamos sobre el impacto del abuso de sustancias en nuestras comunidades y renovamos nuestro compromiso de combatir esta amenaza desde todos los frentes. Juntos, podemos construir un futuro más saludable y seguro para todos. Que este día nos inspire a seguir adelante con determinación y esperanza, sabiendo que cada esfuerzo cuenta en la lucha contra el uso indebido y el tráfico ilícito de drogas.
Referencias bibliográficas:
Prof. Pablo del Pozo Herce
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