Blog del Sº Endocrino. H.U. Quirónsalud Madrid, Ruber Juan Bravo, San José y Tres Cantos

17oct

2025

Recomendaciones nutricionales para aumentar el valor calórico de los alimentos

Aceite oliva

En determinadas situaciones clínicas, es necesario mantener un adecuado estado nutricional, ya que influirá significativamente en el pronóstico de la enfermedad.

El ejemplo más claro es el paciente oncológico, en los cuales el estrés derivado por la enfermedad y los tratamientos puede suponer que no alcancen los requerimientos mínimos de energía y nutrientes y, con ello, una pérdida de peso que dé lugar a un empeoramiento del pronóstico. Para disminuir el riesgo de desnutrición, existen los suplementos nutricionales, aunque también hay trucos para enriquecer los alimentos incrementando su valor calórico. Por ejemplo:

Añadir aceite de oliva, mantequilla y demás grasas saludables a platos como las sopas, cremas o purés.
Utilizar salsas como bechamel, tomate, mayonesa casera, etc.
Los sofritos de verduras en aceite de oliva virgen extra son una buena opción para añadir a los platos.
Incorporar biscotes o picatostes triturados a las preparaciones.
Las frutas y los frutos secos enteros, triturados o batidos en ensaladas, purés, guisos, cremas o yogures también contribuyen a aumentar la densidad calórica de manera saludable.
Podemos añadir además chocolate >75% de cacao a yogures o fruta.

En la consulta de nutrición te explicaremos más en detalle estas pautas y te daremos ejemplos de preparaciones donde poder añadirlas.

Pacientes oncológicos - suplementos nutricionales - enriquecimiento de los alimentos - aumento del valor calórico - nutrición saludable - Quirónsalud

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