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14feb
Diferencias entre alergia a la leche e intolerancia a la lactosa
La alergia a la leche en realidad es una alergia a la proteína de la leche de vaca, mientras que la intolerancia a la lactosa es la dificultad para absorber el azúcar presente en la leche llamado lactosa.
La alergia a la leche es una afección que suele darse por la fracción proteica de la leche. La leche de vaca es la causa usual de alergia a la leche, pero la leche de oveja, cabra, búfala y otros mamíferos también puede causar esta reacción.
La intolerancia, por su parte, se da directamente por el hidrato de carbono o azúcar de la leche, llamada lactosa, que a su vez está compuesta por glucosa y galactosa (son moléculas simples).
Lo que ocurre en la intolerancia a la lactosa es que el cuerpo no produce una enzima encargada de permitir su ruptura y absorción.
La principal diferencia entre la alergia y la intolerancia a la leche radica en su origen. La alergia es una reacción del sistema inmunológico del cuerpo, mientras que en la intolerancia no hay respuesta inmune involucrada. Además, es importante destacar que las alergias son menos comunes que las intolerancias.
Otra distinción clave es que cada condición se desencadena por diferentes componentes de la leche: la alergia suele ser provocada por las proteínas de la leche, mientras que la intolerancia está relacionada con el azúcar, específicamente la lactosa.
El tratamiento para estas dos condiciones también varía. Los síntomas comunes de la intolerancia a las proteínas de la leche o a la lactosa incluyen problemas digestivos como hinchazón, gases y diarrea tras el consumo de productos lácteos.
Si ya cuentas con un diagnóstico médico de alguna de estas afecciones, es fundamental que revises las etiquetas no solo de los alimentos, sino también de los medicamentos que consumes. Mantener una dieta adecuada es esencial para tu bienestar. Por ello, parte del tratamiento debe ser guiado por un nutricionista, quien podrá diseñar un plan alimenticio adaptado a tus necesidades individuales.
Recuerda que cuidar tu salud comienza con una buena información y atención profesional. ¡No dudes en buscar ayuda!
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Comentarios
- 13/04/2025
Gracias por su comentario Sol.
Las alergias alimentarias deben distinguirse del concepto de intolerancias alimentarias.
Una alergia se trata de una reacción de hipersensibilidad en la que interviene el sistema inmunitario a las proteínas presentes en el alimento (en este caso la proteína de la leche de vaca, plv) cuyos síntomas varían desde urticarias, rinitis, diarrea, vómitos y en los casos más graves, anafilaxia, siendo un riesgo vital. Su tratamiento consiste en llevar a cabo un dieta exenta de proteínas de leche de vaca y otros bóvidos (es decir, no se pueden consumir ningún tipo de lácteo de vaca, incluyendo leche con o sin lactosa y yogures, quesos, helados o derivados lácteos elaborados a partir de la leche de vaca).
Las intolerancias son reacciones adversas no tóxicas en las que el sistema inmunitario no juega ningún papel. Suelen deberse a un déficit de la enzima que se encarga de metabolizar la sustancia determinada, en este caso lactosa. A diferencia de la APLV, la sustancia controvertida es el hidrato de carbono presente en la leche (lactosa) y no las proteínas de la leche de vaca y los síntomas principales son de tipo digestivo (diarrea, flatulencia o dolor abdominal) sin riesgo vital. En cuanto a la alimentación, únicamente habrá que eliminar los alimentos que contengan lactosa en su composición, pudiéndose consumir leche y productos lácteos siempre que sean sin lactosa.
Un saludo,
Por lo tanto, en la alergia a la plv, la reacción adversa se da a través de una proteína (la de leche de vaca) produciendo urticaria, problemas respiratorios e anafilaxia, mientras que en la intolerancia a la lactosa, se produce una incapacidad de digerir un hidrato de carbono (la lactosa), dando como resultado diarrea o flatulencias."
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Es algo, que como alérgica,nos encantaría que quedara claro,ya que una alergia a plv con reacción con anafilaxia puede costarte la vida, mientras que la intolerancia a la lactosa deriva en problemas estomacales,etc .
Es un poco rollo ir a un restaurante y decir que eres alérgica y que te digan que tienen cosas sin lactosa o sin gluten, existe mucha desinformación.
Gracias por el artículo.
Gracias .