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14sep
Histaminosis: definición y síntomas
La histaminosis o intolerancia a la histamina es una condición relacionada con niveles elevados de esta sustancia en la sangre, debido a su incapacidad de metabolizarla, dando lugar a síntomas de diversa índole (diarrea, migrañas, rinitis, taquicardia, aparición de eccemas, dolores articulares, etc.).
La histamina aparece de forma natural en el organismo mediante la metabolización de la histidina, un aminoácido esencial, o bien tras la ingesta de ciertos alimentos que la contienen de forma natural o se genera un proceso de fermentación o deterioro de los mismos.
La patología es debida al déficit de la enzima que se encarga de metabolizar la histamina, la diamino oxidasa (DAO) y se puede clasificar en dos tipos en función de su origen:
Déficit primario: la causa principal es la genética.
Déficit secundario: producido por factores externos, como el consumo de determinados fármacos, consumo de alcohol, intervenciones quirúrgicas, patologías digestivas de base (disbiosis, enfermedad inflamatoria intestinal, etc.) o estrés.
En la consulta de nutrición te explicaremos con detalle cómo se produce esta enfermedad y te proporcionaremos las herramientas dietéticas adaptadas para su manejo.
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