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18dic
Ideas de entrantes saludables para las fiestas de Navidad
Los entrantes son la carta de presentación de una comida navideña, y pueden ser tan sabrosos como saludables. Apostar por opciones ligeras y coloridas ayuda a empezar la comida con energía sin saturar el apetito. Algunas ideas sencillas y festivas son las brochetas de langostinos con piña, las cucharitas de salmón con aguacate y lima, o los vasitos de crema de calabaza con semillas tostadas. También puedes preparar rollitos de berenjena con queso fresco y nueces, o hummus de remolacha acompañado de crudités de verduras. Las ensaladas templadas con frutas de invierno, como granada, mandarina o manzana asada, aportan frescor y antioxidantes.
El truco está en combinar texturas y colores, jugar con especias naturales (como el curry, la cúrcuma o el romero) y cuidar la presentación. Los alimentos frescos, cocinados al vapor, a la plancha o al horno, conservan mejor sus nutrientes y resultan más digestivos. Incorporar proteínas magras y grasas saludables (aceite de oliva virgen extra, frutos secos o aguacate) completa un menú equilibrado. Así, los entrantes pueden ser el inicio perfecto de una comida navideña deliciosa y consciente.
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