Alimentación para evitar piedras en los riñones, come saludable para prevenir cálculos renales

Doctor Juanjo Monserrat, jefe del Servicio de Urología del Hospital Quirónsalud Valencia

Las piedras en los riñones, también conocidas como cálculos renales, son una afección común que puede causar dolor intenso y complicaciones en la salud renal. La prevención es clave, y una de las formas más efectivas de evitar su formación es a través de una dieta adecuada. En este post, te contamos cómo una alimentación equilibrada puede ayudar a prevenir los cálculos renales y mantener tus riñones saludables.

¿Qué son las piedras en los riñones y cómo se forman?

Las piedras en los riñones son depósitos duros que se forman cuando ciertos minerales y sales en la orina se cristalizan. Los tipos más comunes incluyen:

• Oxalato de calcio: El tipo más frecuente, formado por calcio y oxalato.
  
  

• Fosfato de calcio: Asociado con niveles elevados de calcio en la orina.
  
  

• Ácido úrico: Se forma cuando hay un exceso de ácido úrico en la orina.
  
  

• Estruvita: Asociado con infecciones del tracto urinario.
  
  

• Cistina: Rara, pero hereditaria.
  
  

Factores como la deshidratación, una dieta rica en sal y proteínas animales, y antecedentes familiares pueden aumentar el riesgo de desarrollar cálculos renales.

¿Cómo influye la dieta en la formación de piedras en los riñones?

La alimentación juega un papel crucial en la prevención de los cálculos renales. Una dieta inadecuada puede aumentar la concentración de sustancias que forman piedras en la orina, mientras que una dieta equilibrada puede ayudar a diluir la orina y reducir la formación de cristales. Es esencial:

• Mantener una hidratación adecuada: Beber suficiente agua ayuda a diluir la orina y previene la formación de cristales.
  
  

• Limitar el consumo de sal: El exceso de sodio puede aumentar la excreción de calcio en la orina, favoreciendo la formación de cálculos.
  
  

• Reducir la ingesta de proteínas animales: Un alto consumo de proteínas puede aumentar la excreción de calcio y ácido úrico.
  
  

• Consumir alimentos ricos en citrato: El citrato inhibe la formación de cálculos y se encuentra en frutas como limones, naranjas y pomelos.
  
  

¿Qué alimentos debo evitar para prevenir los cálculos renales?

Para reducir el riesgo de formación de piedras en los riñones, es recomendable evitar o limitar:

• Alimentos ricos en oxalatos: Espinacas, remolacha, ruibarbo, nueces, chocolate y té.
  
  

• Alimentos con alto contenido de sal: Comidas procesadas, embutidos, conservas y salsas comerciales.
  
  

• Bebidas azucaradas y refrescos: Contienen fructosa y ácido fosfórico, que pueden contribuir al desarrollo de piedras.
  
  

• Suplementos de vitamina C en dosis altas: El exceso de vitamina C se convierte en oxalato en el cuerpo.
  
  

¿Qué alimentos son beneficiosos para la salud renal?

Incorporar los siguientes alimentos en tu dieta puede ayudar a prevenir los cálculos renales:

• Frutas cítricas: Limones, naranjas y pomelos son ricos en citrato, que inhibe la formación de cálculos.
  
  

• Frutas y verduras frescas: Aumentan la ingesta de líquidos y proporcionan antioxidantes que protegen los riñones.
  
  

• Alimentos ricos en calcio: Consumir cantidades adecuadas de calcio de fuentes alimenticias puede ayudar a reducir el riesgo de cálculos de oxalato cálcico.
  
  

• Alimentos ricos en fibra: Ayudan a reducir la absorción de sustancias que pueden formar cristales en la orina.
  
  

¿Cuánta agua debo beber al día para prevenir los cálculos renales?

Mantener una hidratación adecuada es esencial para prevenir los cálculos renales. Se recomienda:

• Beber entre 2,5 y 3 litros de líquidos al día.
  
  

• Asegurarse de que la orina sea de color claro, lo que indica una hidratación adecuada.
  
  

• Evitar bebidas que pueden contribuir a la formación de cálculos, como refrescos azucarados y bebidas con cafeína.
  
  

¿Cuál es el papel del calcio en la prevención de cálculos renales?

Contrario a la creencia popular, consumir cantidades adecuadas de calcio en la dieta puede ayudar a prevenir la formación de cálculos renales. El calcio se une al oxalato en el intestino, reduciendo la cantidad de oxalato que llega a los riñones. Es importante obtener calcio de fuentes alimenticias, como lácteos bajos en grasa, vegetales de hojas verdes y alimentos fortificados.

¿Cómo afecta el consumo de proteínas animales a la formación de cálculos renales?

Un alto consumo de proteínas animales puede aumentar la excreción de calcio y ácido úrico en la orina, lo que favorece la formación de cálculos renales. Se recomienda:

• Limitar la ingesta de proteínas animales a 120-150 gramos al día.
  
  

• Optar por fuentes de proteínas vegetales, como legumbres, frutos secos y tofu.
  
  

• Evitar el consumo excesivo de batidos proteicos, que pueden aumentar rápidamente la ingesta de proteínas.
  
  

¿Qué papel juega la fibra en la prevención de cálculos renales?

Una dieta rica en fibra puede ayudar a prevenir la formación de cálculos renales al mejorar el tránsito intestinal y reducir la absorción de sustancias que podrían precipitar y formar los cálculos. Se recomienda:

• Consumir alimentos integrales como granos enteros, legumbres, frutas y verduras.
  
  

• Incluir una variedad de fuentes de fibra en la dieta diaria.
  
  

¿Es necesario tomar suplementos para prevenir los cálculos renales?

En general, es preferible obtener los nutrientes necesarios a través de una dieta equilibrada. Sin embargo, en algunos casos, los suplementos pueden ser necesarios:

• Citrato potásico: Puede ser recomendado por un profesional de la salud para prevenir ciertos tipos de cálculos.
  
  

• Suplementos de calcio: Solo si se indica para corregir deficiencias.
  
  

• Evitar suplementos de vitamina C en dosis altas, ya que el exceso se convierte en oxalato en el cuerpo.
  
  

¿Qué hábitos de vida adicionales pueden ayudar a prevenir los cálculos renales?

Además de una dieta adecuada, otros hábitos de vida que pueden ayudar a prevenir los cálculos renales incluyen:

• Mantener un peso corporal saludable.
  
  

• Controlar la presión arterial y los niveles de azúcar en sangre.
  
  

• Evitar la deshidratación, especialmente en climas calurosos o durante el ejercicio.
  
  

• Realizar ejercicio físico regularmente para mejorar la salud general.

Adoptar una dieta equilibrada y mantener hábitos de vida saludables son fundamentales para prevenir la formación de cálculos renales. Si tienes antecedentes de cálculos renales o factores de riesgo, es recomendable consultar con un especialista en urología.

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