Blog del Sº Endocrino. H.U. Quirónsalud Madrid, Ruber Juan Bravo, San José y Tres Cantos

30oct

2025

Dietas progresivas

Las dietas progresivas consisten en pautas alimentarias que se indican en el periodo de una enfermedad y su recuperación después de un ayuno prolongado, una cirugía o una situación digestiva con el propósito de valorar la tolerancia digestiva.

Dietas progresivas

Se componen de 4 fases en las que la textura es la característica que se modifica en cada una de ellas. Estas son:

Dieta líquida: formada por agua y líquidos fácilmente asimilables (bajos en grasa, sin lactosa y no ácidos). Los alimentos que la forman son agua, caldos desgrasados, infusiones sin azúcar, zumos sin pulpa o lácteos desnatados.
Dieta semilíquida: aporta los alimentos incluidos en la dieta líquida más aquellos líquidos o cremas con una viscosidad mayor, como yogures, quesos, purés de verduras, compotas de fruta o cereales triturados.
Dieta semisólida: incluye alimentos sólidos blandos además de los de la dieta semilíquida. La diferencia con la anterior es que ya aparecen carnes, pescado y huevos, normalmente triturados, además de las sopas de pasta, fideos o arroz.
Dieta de fácil digestión: en esta última etapa ya se pueden consumir verduras siempre cocinadas, frutas sin piel, no muy ácidas o en almíbar, lácteos desnatados y quesos frescos, pan blanco y carne y pescado en preparaciones ligeras (asado, plancha, hervido o al vapor).

En la consulta de nutrición te explicaremos a fondo cada una de estas 4 etapas y especificaremos en qué contextos están indicadas.

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