La importancia de consultar a un nutricionista antes y después de una cirugía bariátrica

Obesidad mórbida

La cirugía bariátrica se ha convertido en una opción popular y efectiva para el tratamiento de la obesidad severa y las enfermedades relacionadas con el peso. Sin embargo, el éxito de esta intervención quirúrgica no solo depende del procedimiento en sí, sino también de un plan de nutrición adecuado antes y después de la operación.

La importancia del nutricionista antes de la cirugía

1. Evaluación nutricional integral.

Antes de la cirugía, un nutricionista realizará una evaluación nutricional completa para determinar el estado de salud del paciente. Esto incluye la identificación de deficiencias nutricionales existentes y el establecimiento de metas realistas de pérdida de peso antes del procedimiento. Un estado nutricional óptimo puede reducir el riesgo de complicaciones durante y después de la cirugía.

2. Preparación para introducir cambios en la dieta.

La cirugía bariátrica implica cambios drásticos en la forma en que el cuerpo procesa los alimentos. Un nutricionista ayuda a preparar al paciente para estos cambios al diseñar un plan de alimentación preoperatorio que promueva la pérdida de peso inicial y minimice el tamaño del hígado, lo cual facilita la cirugía.

Este plan generalmente incluye:

• Reducción de calorías: fomentar la pérdida de peso inicial para mejorar los resultados quirúrgicos.
• Alimentos ricos en proteínas: asegurar un consumo adecuado de proteínas para mantener la masa muscular.
• Educación sobre porciones: enseñar a los pacientes cómo reducir las porciones de alimentos gradualmente.

3. Establecimiento de expectativas realistas.

El nutricionista también trabaja con el paciente para establecer expectativas realistas sobre la pérdida de peso y el cambio en el estilo de vida. Esto incluye la discusión sobre cómo la cirugía afectará los hábitos alimenticios y la importancia de la adherencia a un plan de alimentación a largo plazo.

La importancia del nutricionista después de la cirugía

1. Plan de alimentación personalizado.

Después de la cirugía, la dieta del paciente cambiará drásticamente y pasará por diferentes fases:

• Líquidos claros: durante los primeros días, se consumen solo líquidos claros para permitir que el sistema digestivo sane.
• Líquidos completos y purés: la dieta evoluciona hacia líquidos completos y purés suaves para facilitar la transición a sólidos.
• Alimentos blandos y sólidos: gradualmente, se reintroducen alimentos blandos y sólidos en la dieta.

Un nutricionista guía al paciente a través de estas fases, asegurando que se cumplan los requisitos nutricionales y evitando complicaciones como la deshidratación y la desnutrición.

2. Monitoreo de deficiencias nutricionales.

Después de la cirugía bariátrica, la absorción de nutrientes puede verse afectada, lo que aumenta el riesgo de deficiencias nutricionales. El nutricionista realizará un seguimiento regular para evaluar los niveles de vitaminas y minerales y recomendará suplementos según sea necesario. Algunos nutrientes críticos a monitorear incluyen:

• Vitamina B12
• Hierro
• Calcio
• Vitamina D

3. Apoyo emocional y conductual.

El cambio en la dieta y el estilo de vida puede ser desafiante desde el punto de vista emocional y psicológico. Un nutricionista no solo brinda apoyo nutricional, sino también orientación para desarrollar una relación saludable con los alimentos, identificar desencadenantes emocionales de la alimentación y fomentar hábitos alimenticios sostenibles.

4. Mantenimiento de la pérdida de peso.

El objetivo a largo plazo después de la cirugía bariátrica es mantener la pérdida de peso y mejorar la salud general. Un nutricionista trabaja con el paciente para establecer un plan de alimentación equilibrado que apoye la pérdida de peso continua y prevenga el aumento de peso. Esto incluye:

• Planificación de comidas balanceadas
• Incorporación de actividad física
• Establecimiento de objetivos a largo plazo

La consulta con un nutricionista antes y después de la cirugía es esencial para asegurar que los pacientes reciban el apoyo y la orientación necesarios para lograr una pérdida de peso exitosa y sostenible. Un nutricionista no solo ayuda a optimizar los resultados quirúrgicos, sino que también empodera a los pacientes para que adopten un estilo de vida saludable y mantengan sus logros a largo plazo.

Si estás considerando la cirugía bariátrica o ya has pasado por el procedimiento, asegúrate de trabajar con un nutricionista calificado para maximizar tus posibilidades de éxito y bienestar general.