Blog del Sº Endocrino. H.U. Quirónsalud Madrid, Ruber Juan Bravo, San José y Tres Cantos

28oct

2025

Fructosa e hígado graso no alcohólico

Hígado grasoLa esteatosis hepática o hígado graso no alcohólico es una patología consistente en la acumulación de grasa en el hígado, suponiendo un factor de riesgo para el desarrollo de cirrosis o carcinoma hepatocelular.

La principal línea de tratamiento de esta enfermedad es desde el punto de vista nutricional y el estilo de vida, ya que la pauta es muy similar al tratamiento de otras patologías relacionadas con la alimentación, como la obesidad. No obstante, tenemos que fijarnos en ciertos componentes que pueden estimular la acumulación de grasa en el hígado. El mejor ejemplo es la fructosa (la que se añade a los dulces, refrescos, etc. y no la que está presente de forma natural en la fruta entera).

Su principal explicación es que la fructosa en el hígado se transforma más rápidamente en grasa que otros azúcares y estimula la formación de moléculas precursoras que intervienen en la síntesis de lípidos.

La principal fuente de fructosa añadida son los productos endulzados (bollería, repostería, refrescos, zumos…). Por ello, es fundamental enseñar a los pacientes a identificar este componente y todas las nomenclaturas que tiene en los productos que la contienen (además de fructosa, puede aparecer como sirope de ágave, melaza, jarabe de arce, etc.)

En la consulta de nutrición te enseñaremos todas las formas en las que puede aparecer la fructosa añadida para evitar esos productos y facilitar la elección de las opciones más saludables.

Esteatosis hepática - hígado graso - cirrosis - carcinoma hepatocelular - fructosa - nutrición saludable - Quirónsalud

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