Quirónsalud
Blog del Sº Endocrino. H.U. Quirónsalud Madrid, Ruber Juan Bravo, San José y Tres Cantos
- 20259dic
Tres recetas de galletas saludables caseras
Una opción saludable a la hora de tomar galletas es prepararlas en casa. Aquí tienes 3 ideas fáciles, rápidas y nutritivas con pocos ingredientes.
Galletas de Avena y Plátano
- 2 plátanos maduros
- 1 taza de avena
Modo de preparación: Mezcla los ingredientes, forma galletas y hornea 15-20 min a 180 °C. Sin azúcar, sin harina.
Galletas de Avena y crema de cacahuete
- 2 cucharadas de crema de cacahuete
- 2 cucharadas de miel
- 1 huevo
- 1 taza avena
Modo de preparación: Mezcla los ingredientes, forma las galletas y hornea 10-12 min a 180 °C.
Galletas de Manzana y Almendra
- 1 manzana rallada
- 1 taza de harina de almendras
- 1 huevo, canela, vainilla, 2 cdas miel
Modo de preparación: Mezcla los ingredientes, forma y hornea 12-15 min a 180 °C.
0 comentarios - 20254dic
Semillas, ¿cómo tomarlas?
Las semillas que se pueden masticar, como semillas de calabaza o de girasol se pueden tomar enteras. Al masticar estas semillas, asimilamos mejor sus nutrientes.
Las semillas que no podemos masticar porque no son lo suficientemente grandes, debemos triturarlas o remojarlas en agua. De esta forma evitamos el riesgo de que se claven en el intestino y nos hagan daño.
¿Qué semillas no podemos masticar? Ej. Semillas de lino y de chía.
Las semillas de lino y chía son una fuente rica en fibra, ácidos grasos omega-3, antioxidantes y minerales. Incorporarlas en la alimentación diaria puede aportar grandes beneficios a la salud digestiva, cardiovascular y metabólica. Pero, ¿cómo tomarlas para aprovecharlas mejor?
Semillas de lino. Molerlas antes de consumir: las semillas de lino enteras pueden pasar por el sistema digestivo sin absorberse bien, por lo que es mejor consumirlas molidas o en polvo. Cantidad recomendada: 1 a 2 cucharadas al día. ¿Cómo incluirlas? En yogures, batidos, ensaladas, cereales o panes caseros. También puedes mezclarlas con agua y dejarlas 6-8h para hacer un gel que ayuda a la digestión y favorece el tránsito intestinal.
Semillas de chía. Pueden consumirse enteras dejándolas en yogur, leche o agua un mínimo de 30min. Forman un gel: Al hidratarse, absorben agua y forman una textura gelatinosa que ayuda a la saciedad y a la salud intestinal. Cantidad recomendada: 1 a 2 cucharadas al día. Cómo incluirlas: Añádelas a zumos, yogures, ensaladas, o hidratadas en yogur o leche para hacer un pudding de chía.
Las semillas de lino y chía son aliados excelentes para una dieta saludable, pero su consumo adecuado es clave para aprovechar sus beneficios. Inclúyelas de forma gradual y variada para mejorar tu bienestar.0 comentarios - 20252dic
Cinco tipos de nueces y sus beneficios
Las nueces son un alimento nutritivo que aporta grasas saludables, proteínas, vitaminas y minerales. Incorporarlas regularmente en la dieta puede beneficiar la salud cardiovascular, el cerebro y el control del peso. Aquí te presentamos cinco tipos de nueces y sus principales beneficios.
Nueces de nogal
Conocidas habitualmente como "nueces", son una excelente fuente de ácidos grasos omega-3, que ayudan a reducir la inflamación, mejorar la salud cardiovascular y cerebral.
Nueces de Brasil
Muy ricas en selenio, un mineral antioxidante que protege las células y favorece el sistema inmunológico. Su consumo moderado contribuye a la salud tiroidea y al bienestar general.
Nueces de macadamia
Destacan por su alto contenido en grasas monoinsaturadas, que benefician el corazón y ayudan a mantener niveles saludables de colesterol. Además, aportan fibra y minerales como el magnesio.
Nuez de la India (anacardo)
Rica en magnesio, un mineral que favorece la relajación muscular y la calidad del sueño. También aporta cobre y zinc, esenciales para la salud ósea, cerebral e inmunológica.
Nueces pecanas
Son ricas en grasas saludables entre los frutos secos, lo que las hace excelentes para la salud cardiovascular. Además, aportan antioxidantes y vitaminas del grupo B, que apoyan la memoria y el funcionamiento cerebral.
Para disfrutar de sus beneficios, consume un puñado diario de nueces variadas, preferiblemente naturales y sin sal. Son un snack nutritivo y delicioso que complementa una alimentación equilibrada.
0 comentarios - 202528nov
Canela de Ceylán vs. Canela Cassia: ¿cuál es la mejor opción para tu salud?
La canela es una especia muy popular por su aroma, sabor y posibles beneficios para la salud. Sin embargo, no toda la canela es igual. Las dos variedades más comunes son la canela de Ceylán y la canela cassia. Conocer sus diferencias te ayudará a elegir la mejor opción para tu alimentación
Canela de Ceylán
- Contiene menor cantidad de cumarina, una sustancia que en exceso puede ser tóxica para el hígado y riñones.
- Tiene un sabor suave, dulce y delicado.
- Es recomendada para consumo frecuente y en cantidades mayores.
Canela Cassia
- Es la variedad más común y económica.
- Contiene niveles más altos de cumarina, por lo que su consumo debe ser moderado para evitar posibles efectos adversos.
- Tiene un sabor más fuerte y picante.
- Mejor usarla ocasionalmente o en pequeñas cantidades.
¿Qué se debe tener en cuenta?
Si se usa la canela a diario o en grandes cantidades, es preferible optar por la canela de Ceylán para minimizar riesgos. Para usos ocasionales, la cassia puede ser adecuada, pero siempre con moderación.
En conclusión, la canela de Ceylán es la opción más segura para quienes desean aprovechar sus beneficios a largo plazo. Al comprar canela, revisa la etiqueta o la procedencia para asegurarte de qué variedad estás eligiendo.
0 comentarios - 202525nov
Cinco motivos para comer legumbres
Las legumbres son aliadas de la salud y del medioambiente, y aunque son recomendadas para todo el año, en otoño se disfrutan especialmente. La OMS sugiere consumirlas al menos tres veces por semana, pero generalmente las tomamos solo una vez.
- Fuente de proteínas de origen vegetal: ayudan a mantener la masa muscular. Algunas, como las lentejas, necesitan combinarse con cereales para obtener proteínas completas, mientras que garbanzos y soja contienen proteína completa. Además, el garbanzo aporta calcio y potasio.
- Mantienen un peso saludable: su alto contenido en fibra y carbohidratos de bajo índice glucémico ayuda a saciar y controlar el azúcar en sangre, beneficiando a personas con diabetes.
- Aliadas del medioambiente: su cultivo requiere poca agua, pocos químicos y generan baja huella de carbono, promoviendo la agricultura sostenible.
- Económicas y duraderas: son una buena opción para la cesta de la compra ya que son baratas. Además, tienen una larga caducidad por lo que se mantienen en la despensa durante meses.
- Versatilidad en la cocina: se pueden preparar en guisos, potajes, ensaladas, hummus o patés, y son más saludables si evitamos grasas animales al cocinarlas. También los cacahuetes y altramuces, como legumbres, son opciones nutritivas para aperitivos.
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Sobre este blog
Blog de las Nutricionistas del Servicio de Endocrinología del Dr. Jodar que te descubrirán un mundo de contenidos sobre nutrición saludable, hábitos de vida sana y promoción de la dieta mediterránea.
Archivo del blog
2.025 - Diciembre
- Noviembre
- Canela de Ceylán vs. Canela Cassia: ¿cuál es la mejor opción para tu salud?
- Cinco motivos para comer legumbres
- Hipotiroidismo: ¿Qué es y qué dieta seguir para cuidar tu salud?
- ¿Qué es el eritritol y por qué se usa como sustituto del azúcar?
- ¿Qué son los polioles?
- Trastornos de la conducta alimentaria: anorexia y bulimia
- Dietas cetogénicas
- Octubre
- Dietas progresivas
- Fructosa e hígado graso no alcohólico
- Alimentación en el siglo XIX
- Recomendaciones nutricionales para aumentar el valor proteico de los alimentos
- Recomendaciones nutricionales para aumentar el valor calórico de los alimentos
- Suplementos de magnesio: el papel que desempeñan las diferentes sales de magnesio en tu salud
- Factores que contribuyen al Síndrome del Intestino Irritable (SII)
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