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Las semillas que se pueden masticar, como semillas de calabaza o de girasol se pueden tomar enteras. Al masticar estas semillas, asimilamos mejor sus nutrientes.

Las semillas que no podemos masticar porque no son lo suficientemente grandes, debemos triturarlas o remojarlas en agua. De esta forma evitamos el riesgo de que se claven en el intestino y nos hagan daño.

¿Qué semillas no podemos masticar? Ej. Semillas de lino y de chía.

Las semillas de lino y chía son una fuente rica en fibra, ácidos grasos omega-3, antioxidantes y minerales. Incorporarlas en la alimentación diaria puede aportar grandes beneficios a la salud digestiva, cardiovascular y metabólica. Pero, ¿cómo tomarlas para aprovecharlas mejor?

Semillas de lino. Molerlas antes de consumir: las semillas de lino enteras pueden pasar por el sistema digestivo sin absorberse bien, por lo que es mejor consumirlas molidas o en polvo. Cantidad recomendada: 1 a 2 cucharadas al día. ¿Cómo incluirlas? En yogures, batidos, ensaladas, cereales o panes caseros. También puedes mezclarlas con agua y dejarlas 6-8h para hacer un gel que ayuda a la digestión y favorece el tránsito intestinal.

Semillas de chía. Pueden consumirse enteras dejándolas en yogur, leche o agua un mínimo de 30min. Forman un gel: Al hidratarse, absorben agua y forman una textura gelatinosa que ayuda a la saciedad y a la salud intestinal. Cantidad recomendada: 1 a 2 cucharadas al día. Cómo incluirlas: Añádelas a zumos, yogures, ensaladas, o hidratadas en yogur o leche para hacer un pudding de chía.

Las semillas de lino y chía son aliados excelentes para una dieta saludable, pero su consumo adecuado es clave para aprovechar sus beneficios. Inclúyelas de forma gradual y variada para mejorar tu bienestar.